Pollo agridulce vegano
Eleve tu cocina a base de plantas con este "Pollo" agridulce vegano, una alternativa vibrante y deliciosa a un clásico de comida para llevar. ¡Esta receta rápida y fácil intercambia el pollo tradicional por tofu crujiente, recubierto de almidón de maíz, que se fríe a la perfección dorada en sartén! Combinado con trozos de jugosa piña, crujientes pimientos rojos y verdes, y una salsa casera brillante agridulce hecha con salsa de soja, vinagre de arroz, kétchup y azúcar moreno, este platillo rebosa de sabor. Listo en solo 40 minutos, es perfecto servido sobre arroz blanco esponjoso o fideos tiernos para una comida satisfactoria que es vegana, amigable con el gluten y simplemente irresistible. ¡Ya sea para una cena entre semana o para preparar comidas, esta receta inspirada en la cocina asiática está garantizada para complacer a todos en la mesa!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 block (about 14 oz) tofu firme extra
- 4 tablespoons maicena
- 3 tablespoons aceite vegetal
- 1 medium (cut into chunks) Pimiento rojo
- 1 medium (cut into chunks) pimiento verde
- 1.5 cups (fresh or canned, drained if canned) trozos de piña
- 3 tablespoons salsa de soja (sin gluten si es necesario)
- 2 tablespoons vinagre de arroz
- 3 tablespoons salsa de tomate
- 3 tablespoons azúcar mascabado
- 1 cup agua
- 1 tablespoon Maicena (para salsa)
- 2 tablespoons agua (para la mezcla de maicena)
- 2 tablespoons (chopped) cebollines (opcional, para decorar)
- 4 servings arroz blanco o fideos cocidos
Instructions
Presiona el tofu: Saca el tofu de su empaque y presiona para quitar el exceso de humedad. Puedes hacer esto envolviéndolo en un paño de cocina limpio y colocando un objeto pesado encima durante 15 minutos.
Corta el tofu prensado en cubos del tamaño de un bocado.
En un bol mediano, mezcla los cubos de tofu con 4 cucharadas de maicena hasta que estén bien cubiertos. Esto ayudará a que el tofu quede crujiente al cocinarlo.
Calienta 2 cucharadas de aceite vegetal en una sartén grande a fuego medio. Coloca el tofu en una sola capa y cocínalo por 4-5 minutos de cada lado, o hasta que esté dorado y crujiente. Retira el tofu y colócalo en un plato forrado con toallas de papel.
En la misma sartén, añade la cucharada restante de aceite vegetal. Añade los pimientos rojos y verdes y sofríelos durante 3-4 minutos hasta que estén ligeramente suavizados.
Agrega los trozos de piña a la sartén y cocina por otros 2 minutos, revolviendo ocasionalmente.
En un tazón pequeño, bate juntos la salsa de soja, vinagre de arroz, kétchup, azúcar moreno y 1 taza de agua para crear la salsa agridulce.
Vierte la salsa en la sartén con los pimientos y la piña. Lleva la mezcla a hervir a fuego medio.
En otro tazón pequeño, mezcla 1 cucharada de maicena con 2 cucharadas de agua para crear una mezcla. Agrega gradualmente la mezcla a la salsa hirviendo y revuelve hasta que espese a la consistencia deseada (aproximadamente 1-2 minutos).
Agrega el tofu cocido de nuevo a la sartén y revuelve para cubrirlo completamente con la salsa agridulce.
Cocine por 2-3 minutos adicionales para asegurarse de que el tofu esté bien caliente.
Retirar del fuego y decorar con cebollines picados, si se desea.
Sirva caliente sobre arroz blanco cocido o fideos. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
2253 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.6 g | 94% | |
| Saturated Fat | 11.0 g | 55% | |
| Polyunsaturated Fat | 25.3 g | ||
| Cholesterol | 0 mg | 0% | |
| Sodium | 3280 mg | 143% | |
| Total Carbohydrate | 320.3 g | 116% | |
| Dietary Fiber | 21.0 g | 75% | |
| Total Sugars | 70.0 g | ||
| Protein | 86.5 g | 173% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 2875 mg | 221% | |
| Iron | 20.9 mg | 116% | |
| Potassium | 2352 mg | 50% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
