Pollo agridulce sin gluten
¿Antojo de comida reconfortante inspirada en la comida para llevar pero sin gluten? ¡Este Pollo Agridulce sin Gluten es la solución perfecta! Con tiernos trozos de pollo recubiertos con una crujiente masa sin gluten y bañados en una casera salsa agridulce, este plato es una encantadora combinación de sabores y texturas. Con vibrantes pimientos, dulces trozos de piña y zanahorias en juliana, está repleto de verduras frescas y coloridas que aportan tanto crujiente como nutrientes. La salsa, un equilibrio perfecto entre dulce y agridulce, está hecha con simples ingredientes sin gluten como tamari, vinagre de arroz y un toque de azúcar morena. Fácil de preparar en solo 50 minutos, esta receta es ideal para una acogedora cena entre semana y combina perfectamente con arroz al vapor o fideos sin gluten. ¡Es un favorito apto para toda la familia que trae la magia de tu comida para llevar favorita directamente a tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 1 cup Maicena
- 0.5 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon Ajo en polvo
- 2 Huevos
- 2 tablespoons Salsa de soja sin gluten
- 0.5 cup Aceite de aguacate (o cualquier aceite de alta temperatura)
- 1 cup Trozos de piña
- 1 Pimiento rojo, en cubitos
- 1 Pimiento verde, picado.
- 1 Zanahoria juliana
- 0.25 cup Vinagre de arroz
- 0.33 cup Salsa de tomate
- 0.25 cup Azúcar moreno
- 0.5 cup Caldo de pollo sin gluten
- 1 tablespoon Salsa de soja o tamari sin gluten.
- 1 teaspoon Maicena (para salsa agridulce)
- 2 tablespoons Agua (para la mezcla de maicena)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en cubos del tamaño de un bocado.
En un tazón mediano, mezcla la maicena, la sal, la pimienta negra y el ajo en polvo.
En un tazón aparte, bate los huevos con 2 cucharadas de salsa de soja sin gluten.
Sumerge cada trozo de pollo en la mezcla de maicena y luego pásalo por la mezcla de huevo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto.
Caliente el aceite de aguacate en un sartén grande o wok a fuego medio-alto.
Fríe el pollo enharinado en pequeñas tandas hasta que esté dorado y bien cocido, aproximadamente 4-5 minutos por tanda. Transfiere el pollo cocido a un plato cubierto con papel absorbente.
En la misma sartén, retire el exceso de aceite, dejando aproximadamente 1 cucharada para sofreír las verduras.
Añade el pimiento rojo picado, pimiento verde y zanahoria juliana a la sartén. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que se ablanden ligeramente.
Añade los trozos de piña y cocina por 2 minutos adicionales.
En un tazón pequeño, mezcla el vinagre de arroz, ketchup, azúcar morena, caldo de pollo sin gluten y salsa tamari o de soja.
Vierte la mezcla de salsa sobre las verduras y piña en la sartén. Lleva a fuego lento.
En un tazón pequeño, mezcla la maicena con el agua para crear una mezcla. Incorpora gradualmente la mezcla en la salsa, cocinando hasta que la salsa espese, aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a colocar el pollo frito en la sartén. Mezcla todo hasta que el pollo esté completamente cubierto con la salsa agridulce.
Sirve inmediatamente con arroz al vapor o fideos sin gluten.
Nutrition Facts
Calories |
2637 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.6 g | 187% | |
| Saturated Fat | 21.4 g | 107% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 758 mg | 253% | |
| Sodium | 5291 mg | 230% | |
| Total Carbohydrate | 165.9 g | 60% | |
| Dietary Fiber | 10.9 g | 39% | |
| Total Sugars | 78.8 g | ||
| Protein | 162.4 g | 325% | |
| Vitamin D | 2.6 mcg | 13% | |
| Calcium | 229 mg | 18% | |
| Iron | 8.9 mg | 49% | |
| Potassium | 2566 mg | 55% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
