Pollo agridulce Keto
¡Transforma tu plato para llevar favorito en un capricho sin culpa con esta receta de Pollo Agridulce Keto! Trozos de pollo perfectamente crujientes están cubiertos con una corteza crujiente de piel de cerdo y echados en una salsa agridulce y picante hecha con salsa de tomate sin azúcar, edulcorante amigable con la dieta keto y un toque de goma xantana para una espesura deliciosa. Mezclado con coloridos pimientos morrones y calabacines salteados, este plato ofrece sabores audaces y texturas vibrantes mientras mantiene los carbohidratos al mínimo. Listo en menos de 45 minutos, esta alternativa baja en carbohidratos al pollo agridulce tradicional es ideal para las noches ocupadas de la semana o una comida familiar llena de sabor. ¡Sírvelo solo o sobre una cama de arroz de coliflor para una experiencia keto completa que impresionará seguro!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Pechuga de pollo
- 1 tsp Sal
- 0.5 tsp Pimienta negra
- 0.5 tsp Ajo en polvo
- 1 cup "Piel de cerdo (desmenuzada en migajas)"
- 2 large Huevos
- 0.25 cup Aceite de aguacate (o cualquier otro aceite de alta temperatura)
- 0.25 cup Ketchup sin azúcar
- 2 tbsp Vinagre de arroz (o vinagre de sidra de manzana)
- 1 tbsp Salsa de soja (o aminoácidos de coco para sin gluten)
- 2 tbsp Eritritol en polvo (u otro edulcorante apto para la dieta keto)
- 1 clove Ajo picado
- 0.25 tsp Goma xantana
- 1 cup Pimientos rojos y verdes (picados)
- 1 cup Calabacín (picado)
- 2 stalks Cebollines (rebanados para decorar)
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y sazona con sal, pimienta negra y ajo en polvo.
Prepara una estación de rebozado con un tazón que contenga migas de cerdo trituradas y otro tazón que contenga los huevos batidos.
Sumerja cada trozo de pollo en el baño de huevo, luego cúbralo con migas de piel de cerdo. Coloque a un lado en un plato.
Calienta aceite de aguacate en una sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los trozos de pollo empanizados en lotes hasta que estén dorados y cocidos por completo, aproximadamente 3-4 minutos por lado. Retira de la sartén y reserva.
En una cazuela pequeña a fuego medio, mezcla el kétchup sin azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja, el eritritol en polvo y el ajo picado. Remueve y deja hervir a fuego lento durante 2-3 minutos.
Espolvorear goma xántica en la salsa mientras se bate continuamente para espesar. Cocinar por otro minuto, luego retirar del fuego.
En la misma sartén utilizada para el pollo (limpia el exceso de aceite si es necesario), añade los pimientos y calabacines cortados en trozos. Saltéalos durante 3-4 minutos hasta que estén tiernos pero crujientes.
Vuelve a colocar el pollo cocido en la sartén con las verduras, luego vierte la salsa agridulce sobre la mezcla. Revuelve para cubrir uniformemente.
Cocine por 2-3 minutos adicionales para calentar y combinar los sabores.
¡Sirve caliente, decorado con cebollas verdes en rodajas, y disfruta! Opcionalmente, acompaña con arroz de coliflor para una comida keto completa.
Nutrition Facts
Calories |
2828 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 171.2 g | 219% | |
| Saturated Fat | 48.0 g | 240% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.2 g | ||
| Cholesterol | 1102 mg | 367% | |
| Sodium | 10130 mg | 440% | |
| Total Carbohydrate | 52.9 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 7.3 g | 26% | |
| Total Sugars | 13.6 g | ||
| Protein | 282.3 g | 565% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 369 mg | 28% | |
| Iron | 9.6 mg | 53% | |
| Potassium | 3349 mg | 71% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
