Pollo Agridulce de la Dieta Mediterránea
Eleve su menú de cena con esta vibrante y saludable receta de Pollo agridulce a la Mediterránea, una balance perfecto de sabores intensos e ingredientes saludables. Este plato combina pechugas de pollo tiernas doradas con un conjunto de coloridos pimientos, cebollas rojas caramelizadas y jugosos tomates cherry cocinados a fuego lento en una salsa agridulce hecha con vinagre de vino blanco, miel y caldo de pollo bajo en sodio. Enriquecido con alcaparras saladas, perejil fresco y un toque de ralladura de limón, cada bocado explota con frescura inspirada en el Mediterráneo. Rápido y fácil de preparar, esta receta de 45 minutos es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones relajadas de fin de semana. Acompáñelo con cuscús integral, quinua o una ensalada verde crujiente para una comida completa que sea nutritiva y deliciosa. Perfecta para los amantes de la cocina mediterránea y aquellos que buscan una versión consciente de la salud del pollo agridulce, ¡esta receta sin duda impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo (sin piel, deshuesadas)
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 large Pimiento rojo (cortado en tiras)
- 1 large Pimiento amarillo (cortado en tiras)
- 1 medium Cebolla morada (en rodajas)
- 1.5 cups Tomates cherry (cortados por la mitad)
- 3 tablespoons Vinagre de vino blanco
- 3 tablespoons Miel
- 0.25 cup Caldo de pollo bajo en sodio
- 1 tablespoon Alcaparras (enjuagadas y escurridas)
- 2 tablespoons Perejil fresco (picado)
- 1 teaspoon Ralladura de limón
- 6 leaves Hojas de albahaca fresca (opcional, para decorar)
Instructions
Sazona las pechugas de pollo con la mitad de la sal y la pimienta en ambos lados.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Dore los filetes de pollo durante 3-4 minutos por cada lado hasta que estén dorados. Retire del sartén y reserve (el pollo no estará totalmente cocido aún).
Agrega el aceite de oliva restante a la sartén, seguido por el pimiento morrón rojo, el pimiento morrón amarillo y la cebolla morada en rodajas. Cocina durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que las verduras se ablanden ligeramente.
Añade los tomates cherry y cocina por 2 minutos más para permitir que suelten parte de sus jugos.
En un bol pequeño, mezcla el vinagre de vino blanco, la miel y el caldo de pollo. Vierte esta mezcla en la sartén y revuelve para combinar.
Vuelve a colocar las pechugas de pollo en la sartén, colocándolas entre las verduras.
Baja el fuego a medio, tapa la sartén y cocina durante 10-12 minutos, o hasta que el pollo alcance una temperatura interna de 165°F (74°C).
Incorpora alcaparras, perejil fresco y ralladura de limón. Ajusta la sazón con la sal y pimienta restante, si es necesario.
Sirva caliente, decorado con hojas frescas de albahaca si se desea. Este plato se combina maravillosamente con un acompañamiento de cuscús integral, quinua o una ensalada verde simple.
Nutrition Facts
Calories |
1802 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 3156 mg | 137% | |
| Total Carbohydrate | 95.8 g | 35% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 76.7 g | ||
| Protein | 224.2 g | 448% | |
| Vitamin D | 2.3 mcg | 11% | |
| Calcium | 197 mg | 15% | |
| Iron | 10.2 mg | 57% | |
| Potassium | 3419 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
