Pollo agridulce con bajo contenido de carbohidratos
¡Déjate tentar sin remordimientos con este delicioso Pollo con Chili Dulce bajo en Carbohidratos! Jugosos muslos o pechugas de pollo se doran a la perfección en una sartén, luego se recubren con una salsa casera de chili dulce y sabrosa que es completamente libre de azúcar. Una mezcla de ketchup sin azúcar, salsa de soja (o aminoácidos de coco sin gluten), vinagre de arroz, y una pizca de edulcorante bajo en carbohidratos crea un irresistible equilibrio entre lo dulce y lo picante, con copos de chile rojo dando el toque justo de picante. Espesada con goma xantana, esta salsa se adhiere al pollo, haciendo que cada bocado esté lleno de sabor. Rápida de preparar en tan solo 35 minutos de principio a fin, es una cena ideal para los amantes de la comida saludable entre semana. Perfectamente acompañada con arroz de coliflor o brócoli al vapor, este plato bajo en carbohidratos y apto para la dieta keto satisfará tus antojos sin compromisos. Decorado con cebollinos frescos y semillas de sésamo, es tan hermoso como delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb
- 2 tbsp
- 2 cloves ajo picado
- 0.5 tsp copos de chile rojo
- 0.25 cup ketchup sin azúcar
- 2 tbsp vinagre de arroz
- 2 tbsp
- 3 tbsp eritritol granulado u otro edulcorante bajo en carbohidratos
- 0.25 tsp goma xantana
- 0.25 cup agua
- 2 tbsp cebollas verdes picadas (para decorar)
- 1 tsp semillas de sésamo (para decorar)
Instructions
Recorta cualquier exceso de grasa del pollo y córtalo en pedazos del tamaño de un bocado si estás utilizando pechugas de pollo, o déjalo entero si estás utilizando muslos de pollo.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Agrega el pollo y cocina hasta que esté dorado por fuera y completamente cocido, aproximadamente 6-8 minutos por lado dependiendo del grosor. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, reduce un poco el fuego y agrega el ajo picado. Cocina por 30 segundos, revolviendo con frecuencia para evitar que se queme.
Agrega las hojuelas de chile rojo, el ketchup sin azúcar, el vinagre de arroz, la salsa de soja (o aminoácidos de coco), el eritritol y el agua a la sartén. Revuelve bien para combinar y cocina a fuego lento durante 2-3 minutos.
Incorpora poco a poco la goma xántica a la salsa, para espesarla. Continúa cocinando a fuego lento y revolviendo hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
Vuelva a colocar el pollo cocido en la sartén, asegurándose de que esté cubierto uniformemente con la salsa de chili dulce baja en carbohidratos. Deje cocinar durante 2-3 minutos más para que absorba los sabores.
Retire la sartén del fuego y decore con cebollines picados y semillas de sésamo antes de servir.
Sirve el pollo con chili dulce caliente con un lado de arroz de coliflor, brócoli al vapor o tus verduras bajas en carbohidratos favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1314 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 79.5 g | 102% | |
| Saturated Fat | 18.1 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 404 mg | 135% | |
| Sodium | 2801 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 58.0 g | 21% | |
| Dietary Fiber | 2.6 g | 9% | |
| Total Sugars | 8.3 g | ||
| Protein | 122.0 g | 244% | |
| Vitamin D | 0.6 mcg | 3% | |
| Calcium | 122 mg | 9% | |
| Iron | 5.6 mg | 31% | |
| Potassium | 1478 mg | 31% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
