Pollo agridulce bajo en grasas
Transforma tu cena de entre semana con este Pollo Agridulce Bajo en Grasa, una versión más saludable del clásico plato para llevar. Lleno de ingredientes frescos y vibrantes como pimiento rojo y verde en cubos, trozos de piña dulce y pechuga de pollo tierna, esta receta ofrece todo el sabor sin la culpa. La salsa casera agridulce combina jugo de piña, ketchup y un toque de vinagre blanco para el equilibrio perfecto entre lo salado y lo dulce, mientras que la maicena asegura un glaseado sedoso de calidad restaurante. Listo en menos de 35 minutos, este plato es ideal para noches ocupadas y queda perfecto con arroz al vapor o tu guarnición favorita. Perfecto para aquellos que buscan una opción de cena más saludable que no escatima en sabor, este pollo agridulce bajo en grasa es un verdadero deleite para toda la familia.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada y sin piel
- 2 tablespoons Maicena
- 2 tablespoons salsa de soja baja en sodio
- 200 grams trozos de piña (en jugo, no en almíbar)
- 1 cup zumo de piña (reservado de la lata)
- 1 medium (diced) pimiento rojo bell
- 1 medium (diced) pimiento verde
- 1 medium (thinly sliced) zanahoria
- 3 tablespoons vinagre blanco
- 3 tablespoons salsa de tomate
- 2 tablespoons azúcar moreno
- 2 cloves (minced) ajo
- 1 teaspoon (freshly grated) jengibre
- 1 tablespoon aceite de oliva (o aerosol de cocina)
- 1 tablespoon agua
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos del tamaño de un bocado. En un bol mediano, mezcla el pollo con 1 cucharada de maicena y 1 cucharada de salsa de soja baja en sodio para cubrir de manera uniforme.
Calienta una sartén grande antiadherente o un wok a fuego medio. Agrega el aceite de oliva o cubre ligeramente la sartén con spray de cocina.
Cocine los trozos de pollo durante 4-5 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén ligeramente dorados y cocidos. Retire el pollo de la sartén y reserve.
En la misma sartén, añade el ajo picado y el jengibre rallado. Sofríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Añade el pimiento rojo en cubos, pimiento verde, y zanahoria en rodajas. Sofríe durante 3-4 minutos hasta que las verduras estén ligeramente tiernas pero aún crujientes.
En un tazón pequeño, mezcla el jugo de piña, el vinagre blanco, el kétchup, el azúcar moreno, 1 cucharada de salsa de soja, y 1 cucharada de maicena disuelta en 1 cucharada de agua para crear la salsa agridulce.
Vierte la mezcla de salsa en la sartén con las verduras. Revuelve bien y cocina por 2-3 minutos hasta que la salsa se espese.
Agrega el pollo cocido y los trozos de piña a la sartén. Mezcla todo para cubrir uniformemente con la salsa. Cocina por 2-3 minutos adicionales para calentar.
Sirve el pollo agridulce de inmediato sobre arroz al vapor o con un acompañamiento de tu elección.
Nutrition Facts
Calories |
1378 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 33.2 g | 43% | |
| Saturated Fat | 7.2 g | 36% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 1614 mg | 70% | |
| Total Carbohydrate | 100.1 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 61.0 g | ||
| Protein | 163.6 g | 327% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 162 mg | 12% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 2397 mg | 51% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
