Pollo Adobo Whole30
Eleva tus comidas de lunes a viernes con esta sabrosa receta de Pollo Adobo Whole30, una perfecta armonía de audaces sabores inspirados en Filipinas y ingredientes saludables. Muslos de pollo con hueso y piel se marinan en una mezcla picante de aminos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo y especias fragantes, luego se doran a la perfección dorada y se cocinan a fuego lento para obtener una ternura jugosa en la salsa ricamente sazonada. Este plato se realza con cebollas y zanahorias salteadas aromáticas, para luego terminar con un toque vibrante de cebollinos y cilantro fresco. Suficientemente rápido para un horario ocupado pero sofisticado en sabor, es una opción que complace a todos y que combina perfectamente con arroz de coliflor o una fresca ensalada. Completamente en conformidad con Whole30, esta receta es ideal para entusiastas de una alimentación saludable que anhelan una comida nutritiva y satisfactoria.
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces muslos de pollo con hueso y piel
- 0.5 cup aminos de coco
- 0.25 cup vinagre de sidra de manzana
- 6 cloves dientes de ajo picados
- 2 pieces hojas de laurel
- 1 teaspoon pimienta negra en grano
- 1 large cebolla en rodajas
- 1 large zanahoria en rodajas
- 1 cup agua
- 2 tablespoons aceite de coco
- 2 pieces cebolla verde picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
Instructions
En un tazón grande, combina los aminoácidos de coco, vinagre de sidra de manzana, ajo picado, hojas de laurel, granos de pimienta negra y agua. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo al adobo y asegúrate de que estén completamente sumergidos. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos, o hasta durante la noche, si el tiempo lo permite, para que los sabores se mezclen.
Saca el pollo del refrigerador y ponlo a un lado.
Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega el aceite de coco y deja que se derrita.
Una vez que el aceite esté caliente, añade la cebolla y zanahoria en rodajas. Sofríe durante unos 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente y las zanahorias comiencen a ablandarse.
Saca el pollo del adobo, reservando el líquido. Seca el pollo con toallas de papel.
Coloca el pollo, con la piel hacia abajo, en la sartén y dóralo durante 5-6 minutos hasta que la piel se ponga dorada y crujiente.
Voltea el pollo y vierte la marinada reservada en la sartén. Reduce el fuego a medio-bajo y tapa la sartén.
Cocine por unos 25-30 minutos, volteando el pollo ocasionalmente, hasta que esté completamente cocido y tierno. La temperatura interna debe alcanzar los 165°F (74°C).
Retira la tapa y aumenta el fuego a medio. Deja que la salsa hierva a fuego descubierto durante otros 5 minutos para que se espese ligeramente.
Transfiera el pollo y la salsa a un plato para servir. Adorne con cebollas verdes picadas y cilantro fresco antes de servir.
Sirva caliente, disfrutando de esta comida compatible con Whole30 con tus guarniciones compatibles favoritas como arroz de coliflor o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
3298 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.9 g | 276% | |
| Saturated Fat | 74.8 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 3202 mg | 139% | |
| Total Carbohydrate | 63.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.5 g | 34% | |
| Total Sugars | 37.1 g | ||
| Protein | 272.6 g | 545% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 13.9 mg | 77% | |
| Potassium | 3757 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
