Pollo Adobo Bajo en Carbohidratos
Agrega un toque de sabor a tus cenas de la semana con este delicioso y saludable Pollo Adobo Bajo en Carbohidratos, una versión más ligera del clásico filipino. Muslos de pollo tiernos y marinados se impregnan de una mezcla sabrosa de salsa de soja baja en sodio, vinagre blanco agridulce y especias aromáticas como ajo y hojas de laurel. Cocido a fuego lento a la perfección, este platillo ofrece sabores intensos y ricos manteniendo los carbohidratos al mínimo. Terminado con un toque de cebollino fresco, es la comida perfecta para complacer a todos aquellos que buscan una opción más saludable sin sacrificar el sabor. ¡Listo en menos de una hora e ideal para preparar comidas, esta receta amigable con la dieta keto se convertirá en una nueva favorita en tu repertorio de cocina saludable en casa!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo, sin piel y deshuesados
- 1 cup Salsa de soja, baja en sodio
- 0.5 cup Vinagre blanco
- 0.5 cup Agua
- 6 cloves Ajo picado
- 3 pieces Hojas de laurel
- 1 tablespoon Pimienta negra en grano
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 stalks Cebolla de verdeo picada (para decorar)
Instructions
En un tazón grande, combina la salsa de soja, el vinagre blanco, agua, ajo picado y hojas de laurel.
Agrega los muslos de pollo deshuesados y sin piel en la mezcla. Remueve bien para cubrir todas las piezas. Cubre y deja marinar en el refrigerador por al menos 30 minutos, preferiblemente por 2 horas.
Después de marinar, saca el pollo de la nevera. Calienta aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Una vez que el aceite esté caliente, saca el pollo del adobo (reserva el adobo) y colócalo en la sartén. Dorar el pollo durante unos 3-4 minutos por cada lado.
Vierte la marinada reservada en la sartén con el pollo dorado. Agrega los granos de pimienta negra también.
Llevar la mezcla a fuego lento, luego reducir el fuego a bajo. Cubrir la sartén y dejar cocinar durante 30 minutos, dando vuelta al pollo ocasionalmente para asegurarse de que se cocine parejo.
Después de 30 minutos, quitar la tapa y aumentar el fuego a medio. Dejar que la salsa se reduzca y espese durante 10 minutos adicionales, cucharando la salsa sobre el pollo periódicamente.
Una vez que la salsa haya espesado según tu preferencia, retira la sartén del fuego.
Sirva el pollo adobo bajo en carbohidratos caliente, decorado con cebolla verde picada.
Nutrition Facts
Calories |
2150 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 116.3 g | 149% | |
| Saturated Fat | 28.5 g | 142% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 872 mg | 291% | |
| Sodium | 8554 mg | 372% | |
| Total Carbohydrate | 27.1 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 2.7 g | 10% | |
| Total Sugars | 0.2 g | ||
| Protein | 225.7 g | 451% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 178 mg | 14% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 3740 mg | 80% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
