Pollo Achari Vegetariano
Disfruta de los sabores atrevidos y picantes del "Pollo Achari Vegetariano"—una vuelta innovadora a la receta tradicional de pollo achari indio. Utilizando trozos de soja ricos en proteínas como sustituto vegetariano, este plato está impregnado con el cautivador aroma del aceite de mostaza y una mezcla de clásicas especias encurtidas como hinojo, fenogreco y semillas de nigella. Los trozos de soja se marinan en una mezcla de yogur con especias y se cocinan a fuego lento en una salsa rica y sabrosa a base de tomate, creando un plato que es satisfactorio y rebosante de auténtico sabor achari. Perfectamente adecuado para acompañar con esponjoso naan, suaves rotis o fragante arroz al vapor, esta receta vegetariana ofrece un deleite irresistible para los amantes del picante y una alternativa saludable sin carne para la experiencia de pollo achari. ¡Listo en solo una hora, es un plato que gustará a todos, repleto de sabores hindúes esenciales!
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Recipe Information
Ingredients
- 200 grams Trozos de soja
- 150 grams Yogur natural
- 1 tablespoon Pasta de jengibre
- 1 tablespoon Pasta de ajo.
- 4 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 large Cebolla finamente picada
- 200 grams Puré de tomate
- 2 pieces Chile verde, abierto
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Semillas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon Semillas de comino negro
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Sal.
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Comience remojando los trozos de soja en agua tibia durante aproximadamente 15 minutos hasta que se ablanden. Escúrralos y exprima el exceso de agua.
En un tazón, mezcla el yogur natural con pasta de jengibre, pasta de ajo, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo y sal. Agrega los trozos de soja escurridos a esta mezcla, asegurándote de que estén bien cubiertos. Déjalos marinar durante al menos 15 minutos.
Calienta 2 cucharadas de aceite de mostaza en una sartén a fuego medio. Añade las semillas de fenogreco, semillas de hinojo, semillas de nigella y semillas de comino. Remueve durante unos segundos hasta que empiecen a crujir y suelten su aroma.
Agrega la cebolla finamente picada a la sartén y saltéalas hasta que se doren.
Incorpora el puré de tomate y cocina durante 5-7 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega los trozos de soja marinados junto con los chiles verdes. Mezcla bien para asegurarte de que los trozos de soja estén cubiertos con la salsa.
Agrega el polvo de cilantro a la sartén y mezcla bien. Vierte una pequeña cantidad de agua según sea necesario para lograr la consistencia deseada. Cubre y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos, permitiendo que los sabores se fusionen.
En una sartén pequeña aparte, caliente el resto del aceite de mostaza y viértalo sobre los trozos de soja cocidos para agregar una capa adicional de sabor.
Adorne con hojas de cilantro fresco picadas justo antes de servir.
Sirve el Vegetarian Achari Chicken caliente con naan, roti o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1557 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.1 g | 81% | |
| Saturated Fat | 9.0 g | 45% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 9 mg | 3% | |
| Sodium | 3496 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 135.5 g | 49% | |
| Dietary Fiber | 38.1 g | 136% | |
| Total Sugars | 28.7 g | ||
| Protein | 123.2 g | 246% | |
| Vitamin D | 1.8 mcg | 9% | |
| Calcium | 865 mg | 67% | |
| Iron | 22.0 mg | 122% | |
| Potassium | 5648 mg | 120% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
