Pollo Achari sin lácteos
Descubre los sabores atrevidos e irresistibles del Pollo Achari sin lácteos, un giro saludable a un favorito tradicional indio. Esta receta presenta tiernos muslos de pollo deshuesados marinados en jugo de limón picante y cocinados a la perfección en aceite de mostaza, dándole un sabor auténtico mientras se mantiene sin lácteos. El plato está infusionado con una mezcla de especias aromáticas como semillas de comino negro, hinojo, comino y fenogreco, creando una fragante masala achari llena de complejidad. Combinando puré de tomate rico con chile picante y cúrcuma terrosa, la masala recubre cada bocado con un sabor vibrante y delicioso. Perfectamente adecuado para aquellos que buscan una cocina india sabrosa y sin lácteos, es una receta versátil que se combina maravillosamente con arroz al vapor, roti o naan para una comida satisfactoria que deleita a todos los paladares.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo deshuesados
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 3 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 teaspoon Semillas de comino negro
- 0.5 teaspoon Semillas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Semillas de mostaza negra
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 medium Tomates, triturados.
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Corta los muslos de pollo deshuesados en trozos pequeños. En un tazón, marina el pollo con jugo de limón y una pizca de sal. Deja reposar durante 15 minutos.
Caliente el aceite de mostaza en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, agregue las semillas de comino, semillas de hinojo, semillas de nigella, semillas de alholva y semillas de mostaza negra. Sofría hasta que las semillas comiencen a chisporrotear.
Añade la cebolla picada a la sartén y cocina hasta que se dore.
Agrega el ajo y jengibre picados. Cocina por 2 minutos más hasta que suelten su aroma.
Agrega el puré de tomate, el chile rojo en polvo, la cúrcuma, el cilantro en polvo y la sal a la sartén. Cocina la mezcla hasta que el aceite comience a separarse de la masala.
Agrega los trozos de pollo marinados a la sartén. Revuelve bien para cubrir el pollo con la masala.
Baja el fuego y cubre la sartén. Cocina el pollo durante unos 25-30 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y los sabores se hayan integrado.
Adorne el Pollo Achari sin lácteos con cilantro recién picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor, roti o naan.
Nutrition Facts
Calories |
1402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.8 g | 123% | |
| Saturated Fat | 18.4 g | 92% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 2748 mg | 119% | |
| Total Carbohydrate | 40.1 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 12.6 g | ||
| Protein | 107.8 g | 216% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 280 mg | 22% | |
| Iron | 15.7 mg | 87% | |
| Potassium | 2065 mg | 44% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
