Pollo Achari sin azúcar
Experimenta los sabores audaces y picantes del **Pollo Achari sin Azúcar**, una versión saludable de la clásica receta achari india que carece de azúcares añadidos pero rebosa de especias aromáticas. Este plato presenta muslos de pollo deshuesados tiernos y marinados, cocidos a fuego lento en una mezcla fragante de yogur, aceite de mostaza y especias tradicionales para encurtidos como alholva, hinojo, neguilla y semillas de comino. Perfectamente condimentado con chile rojo en polvo, cúrcuma, pasta de jengibre-ajo y chiles verdes frescos, esta receta baja en carbohidratos es ideal para aquellos que buscan un disfrute sin remordimientos. Con un tiempo de cocción de apenas 30 minutos, es una comida rápida y sabrosa perfecta para noches ocupadas. Decorado con cilantro fresco, combina maravillosamente con naan o arroz al vapor para un festín irresistible y nutritivo. Palabras clave: pollo achari sin azúcar, receta india saludable, curry de pollo bajo en carbohidratos, receta rápida de pollo achari.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo sin hueso
- 100 grams Yogur
- 3 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de Comino
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.5 teaspoon Semillas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Semillas de comino negro
- 1 teaspoon Pimentón rojo
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 tablespoon Pasta de jengibre-ajo
- 2 Chiles verdes, rajados
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 2 tablespoons Hojas de cilantro fresco, picadas
Instructions
Comienza marinando el pollo: En un bol, combina yogur, chile en polvo, cúrcuma, pasta de jengibre-ajo, jugo de limón y sal.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertos. Deja marinar por lo menos 15 minutos.
En una sartén grande, calienta aceite de mostaza a fuego medio hasta que alcance su punto de humeo, luego reduce el fuego y agrega semillas de comino, semillas de hinojo, semillas de alholva y semillas de nigella. Fríe durante 30 segundos hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo marinado junto con cualquier marinada adicional a la sartén. Aumenta el fuego a medio-alto y cocina, revolviendo con frecuencia, durante 10 minutos.
Baje el fuego a bajo, cubra y deje cocinar el pollo a fuego lento durante otros 15 minutos hasta que esté bien cocido, revolviendo ocasionalmente.
Destapa la sartén, aumenta el fuego y agrega los chiles verdes partidos por la mitad. Sofríe durante otros 3-5 minutos hasta que el pollo esté bien impregnado con la salsa espesa.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva el Pollo Achari sin azúcar caliente con su elección de naan o arroz al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
1375 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 95.9 g | 123% | |
| Saturated Fat | 19.4 g | 97% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 439 mg | 146% | |
| Sodium | 2800 mg | 122% | |
| Total Carbohydrate | 27.8 g | 10% | |
| Dietary Fiber | 6.5 g | 23% | |
| Total Sugars | 13.0 g | ||
| Protein | 109.6 g | 219% | |
| Vitamin D | 1.2 mcg | 6% | |
| Calcium | 365 mg | 28% | |
| Iron | 12.3 mg | 68% | |
| Potassium | 1852 mg | 39% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
