Pollo Achari Paleo
Embárcate en una audaz y sabrosa aventura culinaria con esta receta de Paleo Achari Chicken, un giro saludable al clásico plato indio. Rebosante de especias aromáticas como semillas de mostaza, hinojo y alholva, este plato ofrece un irresistible toque agrio y encurtido que es a la vez único y profundamente satisfactorio. Elaborado con tiernos trozos de pechuga de pollo, salteados en aceite de coco rico en nutrientes, e infusionados con ajo, jengibre y una vibrante salsa a base de tomate, este plato está perfectamente sazonado con cúrcuma, chile y cilantro en polvo. Con solo 15 minutos de preparación y un tiempo total de cocción de 30 minutos, esta receta paleo-friendly es ideal para cenas entre semana que no escatiman en sabor. Decorado con cilantro fresco y un toque de jugo de limón picante, el Paleo Achari Chicken es un deleite que hace agua la boca y que combina maravillosamente con arroz de coliflor o verduras asadas. ¡Perfecto para aquellos que buscan disfrutar de una comida saludable, aprobada por el paleo, y libre de gluten sin perder un ápice del tradicional sabor achari!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium, finely chopped Cebolla
- 3 cloves, minced Ajo
- 1 inch, grated Jengibre
- 1 medium, pureed Tomate
- 1 teaspoon Semillas de mostaza
- 1 teaspoon Semillas de hinojo
- 1 teaspoon Semillas de fenogreco
- 1 teaspoon Semillas de comino negro
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons, chopped Cilantro fresco
- 1 tablespoon Zumo de limón
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande, calienta aceite de coco a fuego medio. Agrega semillas de mostaza, semillas de hinojo, semillas de alholva y semillas de comino negro. Remueve hasta que las semillas comiencen a crepitar.
Añade la cebolla picada a la sartén y sofríe hasta que las cebollas se doren.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado y cocina por un minuto más hasta que estén fragantes.
Agrega el tomate triturado a la mezcla, revolviendo bien, y cocina durante 3-4 minutos hasta que el aceite comience a separarse.
Agrega el polvo de cúrcuma, el polvo de chile, el polvo de cilantro y la sal a la sartén. Mezcla bien las especias con la mezcla de tomate.
Introduce las piezas de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertas con la mezcla de especias y tomate.
Cubre la sartén y deja que el pollo cocine durante 20 minutos a fuego lento, revolviendo ocasionalmente para asegurar una cocción pareja.
Una vez que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado, agregar cilantro picado y jugo de limón. Revolver bien y retirar del fuego.
Sirva caliente decorado con cilantro adicional.
Nutrition Facts
Calories |
1194 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.4 g | 63% | |
| Saturated Fat | 27.8 g | 139% | |
| Polyunsaturated Fat | 3.0 g | ||
| Cholesterol | 430 mg | 143% | |
| Sodium | 5246 mg | 228% | |
| Total Carbohydrate | 44.6 g | 16% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 18.3 g | ||
| Protein | 147.8 g | 296% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 11.6 mg | 64% | |
| Potassium | 2306 mg | 49% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
