Pollo Achari Keto
Descubre los vibrantes sabores del Pollo Achari Keto, una versión baja en carbohidratos del tradicional platillo indio achari, rebosante de especias tangy y aromáticas. Esta receta presenta tiernos bocados de muslos de pollo deshuesados marinados, perfectamente infusionados con un adobo a base de yogurt sazonado con pasta de jengibre-ajo, garam masala y tangy jugo de limón. Cocinado en aceite de mostaza y sazonado con una irresistible mezcla de semillas de nigella, hinojo, fenogreco y comino, el resultado es una obra maestra salada que captura la esencia de las especias encurtidas. Con un tiempo de preparación rápido de 20 minutos y un enfoque amigable con keto, este platillo combina impecablemente con arroz de coliflor o una ensalada fresca para una comida saludable y llena de sabor que seguramente encantará. ¡Ideal para aquellos que buscan sabores audaces inspirados en la India sin comprometer sus metas bajos en carbohidratos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo sin hueso
- 100 grams yogur griego
- 1 tablespoon Pasta de jengibre y ajo
- 2 tablespoons Aceite de mostaza
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimiento rojo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de Garam Masala
- 0.5 teaspoon Semillas de Nigella (kalonji)
- 0.5 teaspoon Semillas de hinojo
- 0.25 teaspoon Semillas de fenogreco
- 0.5 teaspoon Semillas de comino
- 2 pieces Chiles verdes
- 2 tablespoons hojas de cilantro fresco
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños. En un tazón grande, mezcla yogur griego, pasta de jengibre-ajo, jugo de limón, sal, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y polvo de garam masala. Mezcla bien y agrega el pollo, asegurándote de que esté completamente cubierto. Marine durante al menos 15 minutos.
Calienta el aceite de mostaza en una sartén grande antiadherente a fuego medio. Una vez caliente, agrega semillas de ajonjolí negro, semillas de hinojo, semillas de fenogreco y semillas de comino. Fríe estas especias durante aproximadamente un minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el pollo marinado en la sartén junto con los chiles verdes picados. Revuelve bien para incorporar las especias con el pollo. Cocina tapado a fuego medio durante unos 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Retire la tapa y cocine sin tapar durante 5 minutos adicionales para permitir que se evapore cualquier exceso de agua y para que las especias cubran bien el pollo.
Adorne con hojas de cilantro recién picadas y sirva caliente. Ideal como plato principal con un acompañamiento de arroz de coliflor apto para la dieta keto o una ensalada fresca.
Nutrition Facts
Calories |
1216 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 81.8 g | 105% | |
| Saturated Fat | 18.0 g | 90% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 438 mg | 146% | |
| Sodium | 2755 mg | 120% | |
| Total Carbohydrate | 19.3 g | 7% | |
| Dietary Fiber | 4.5 g | 16% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 110.3 g | 221% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 1498 mg | 32% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
