Pollo Achari Bajo en Grasa
Disfruta de los sabores tentadores del Pollo Achari bajo en grasa, una versión más ligera de un plato clásico indio que ofrece una explosión de buena acidez y aromas. Esta receta combina tiernos filetes de pollo marinados con una mezcla de especias tostadas como mostaza, alholva y semillas de hinojo, dándole el distintivo sabor "achari" o a encurtido sin utilizar aceites pesados. Un toque de yogur bajo en grasa y un toque de jugo de limón aportan cremosidad y frescura, mientras que la salsa picante a base de tomate une todos los sabores maravillosamente. Perfecto para los aficionados a la comida saludable, esta receta rápida y fácil está lista en solo 45 minutos y se combina perfectamente con arroz al vapor o pan plano. ¡Es un deleite rico en proteínas y sabores que no te hará sentir pesado!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 g Pechuga de pollo deshuesada y sin piel.
- 120 ml yogur natural bajo en grasa
- 1 tbsp pasta de jengibre y ajo
- 1 tsp semillas de mostaza
- 0.5 tsp semillas de fenogreco
- 0.5 tsp semillas de comino negro
- 1 tsp semillas de hinojo
- 1 tsp semillas de comino
- 0.5 tsp "polvo de cúrcuma"
- 1 tsp pimiento rojo en polvo
- 1 tsp polvo de cilantro
- 1 tsp sal
- 2 tbsp zumo de limón
- 100 ml puré de tomate
- 1 for spraying aceite en aerosol de cocina
- 2 tbsp hojas frescas de cilantro
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños.
En un tazón, combina el yogur bajo en grasa, pasta de jengibre-ajo, polvo de cúrcuma, polvo de chile rojo, polvo de cilantro y sal. Agrega los trozos de pollo a esta marinada, mezcla bien y deja reposar durante al menos 30 minutos (o hasta 2 horas en el refrigerador).
Tueste las semillas de mostaza, semillas de fenogreco, semillas de nigella, semillas de hinojo y semillas de comino en una sartén a fuego medio por 2-3 minutos hasta que suelten su aroma. Deje que se enfríen ligeramente y luego muela groseramente con un mortero y mano o un molinillo de especias.
Calienta una sartén antiadherente a fuego medio y rocía ligeramente con aceite de cocina en aerosol.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos hasta que el pollo esté ligeramente dorado por todos lados.
Incorpora el puré de tomate y la mezcla de especias molidas. Mezcla todo bien, asegurándote de que el pollo esté completamente cubierto.
Cubre la sartén y deja que el pollo hierva a fuego lento durante otros 15-20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté cocido.
Retirar del fuego y agregar el jugo de limón para realzar el sabor ácido.
Adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Sirva caliente con arroz al vapor o un acompañamiento de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1038 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 23.7 g | 30% | |
| Saturated Fat | 6.6 g | 33% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 432 mg | 144% | |
| Sodium | 2876 mg | 125% | |
| Total Carbohydrate | 33.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 6.6 g | 24% | |
| Total Sugars | 15.8 g | ||
| Protein | 167.2 g | 334% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 405 mg | 31% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 2426 mg | 52% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
