Pollo a la Taza sin Gluten
Disfruta de la perfección crujiente y dorada del pollo con suero de leche sin gluten, un plato deliciosamente tierno y sabroso que es perfecto para cualquier ocasión. Esta receta toma el clásico pollo frito con suero de leche y lo transforma en una delicia sin gluten, haciéndolo accesible para aquellos con restricciones dietéticas. Marinado durante la noche en suero de leche tangy para una jugosidad sin igual, el pollo se recubre con una mezcla de harina sin gluten sazonada con pimentón, ajo en polvo y cayena para un toque sutil. Rebozado dos veces para una extra crujiencia y frito a la perfección, cada pieza ofrece un exterior crujiente mientras permanece irresistiblemente húmeda por dentro. Ya sea servido junto a ensaladas frescas o acompañado de guarniciones abundantes, esta receta promete pollo frito de calidad restaurante en la comodidad de tu hogar. ¡Es un verdadero éxito que combina textura crujiente, sabor delicioso y bondad libre de gluten!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 pieces Pechugas de pollo
- 500 ml Suero de mantequilla
- 200 grams Harina sin gluten multiusos
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Ajo en Polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta Negra
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 2 large Huevos
- 0.5 liter Aceite de vegetales
Instructions
Comienza cortando cada pechuga de pollo a lo largo para crear cuatro piezas más finas.
En un tazón grande, vierte la leche de mantequilla y agrega los trozos de pollo. Asegúrate de que el pollo esté completamente sumergido. Cubre el tazón y refrigera durante al menos 4 horas, preferiblemente durante la noche para obtener mejor sabor y ternura.
Una vez marinado, saca el pollo del suero de leche y déjalo escurrir en una rejilla metálica. Desecha el suero de leche del recipiente.
En un plato hondo, mezcla la harina multiuso sin gluten, el pimentón, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal, la pimienta negra y la pimienta de cayena.
En un tazón aparte, batir los dos huevos completamente.
Calienta el aceite vegetal en una sartén grande o freidora a 175°C (350°F).
Reboza cada trozo de pollo primero en la mezcla de harina, asegurándote de que esté bien cubierto. Sacude el exceso de harina, luego sumérgelo en los huevos batidos y vuelve a rebozarlo en la mezcla de harina para una segunda capa.
Con cuidado, coloca el pollo enharinado en el aceite caliente, friendo durante unos 5-7 minutos de cada lado, o hasta que el pollo esté dorado y cocido por completo (la temperatura interna debe alcanzar 74°C o 165°F).
Después de cocinar, transfiera el pollo a un plato forrado con toallas de papel para drenar cualquier exceso de aceite.
Sirva caliente, junto con sus guarniciones o ensaladas sin gluten favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1396 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 121.0 g | 155% | |
| Saturated Fat | 19.8 g | 99% | |
| Polyunsaturated Fat | 71.4 g | ||
| Cholesterol | 181 mg | 60% | |
| Sodium | 724 mg | 31% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 2.1 g | 7% | |
| Total Sugars | 7.0 g | ||
| Protein | 37.6 g | 75% | |
| Vitamin D | 2.2 mcg | 11% | |
| Calcium | 186 mg | 14% | |
| Iron | 2.1 mg | 11% | |
| Potassium | 492 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
