Pollo a la Rey (Bajo en Grasa)
¡Disfruta de los reconfortantes sabores del clásico "Chicken a la King" con un toque más saludable en esta receta de "Low Fat Chicken a la King"! Lleno de tiernos trozos de pollo en bocado, coloridos pimientos, terrosos champiñones, y una rica pero ligera salsa cremosa hecha con caldo de pollo bajo en sodio, leche descremada y crema agria baja en grasa, este platillo es una forma libre de culpa de disfrutar de una comida abundante. Perfecto para las noches ajetreadas, se prepara en tan solo 40 minutos y es ideal servido sobre arroz, pan tostado o pasta para una cena satisfactoria. Con un enfoque en proteínas magras e ingredientes saludables, esta receta es tanto deliciosa como amigable con la cintura, convirtiéndola en una receta imprescindible para aquellos que buscan una versión más ligera de un favorito clásico.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Pechugas de pollo sin hueso ni piel
- 2 teaspoons aceite de oliva
- 1 piece cebolla pequeña, picada
- 1 piece pimiento verde en cubos
- 1 piece pimiento rojo en cuadritos
- 1 cup champiñones rebanados
- 3 tablespoons Harina de trigo todo uso
- 2 cups caldo de pollo bajo en sodio
- 1 cup leche desnatada
- 0.5 cup crema agria baja en grasa
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil picado
Instructions
Comienza cortando las pechugas de pollo en trozos del tamaño de un bocado.
Calienta 2 cucharaditas de aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y cocina por aproximadamente 5-7 minutos, o hasta que ya no estén rosados. Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregue la cebolla picada, los pimientos verdes y rojos, y los champiñones en rodajas. Cocine durante unos 5 minutos hasta que las verduras estén suaves.
Espolvoree la harina sobre las verduras cocidas y revuelva bien para combinar, cocinando por otro minuto.
Añade lentamente el caldo de pollo, asegurándote de que no queden grumos. Luego, agrega la leche descremada. Lleva la mezcla a hervir a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que la salsa se espese, aproximadamente de 3 a 5 minutos.
Reducir el fuego a bajo y agregar la crema agria baja en grasa. Sazonar con sal y pimienta negra, mezclar bien.
Vuelve el pollo cocido a la sartén, revolviendo para combinar con la salsa. Deja que el pollo se caliente durante unos 2-3 minutos.
Adorne con perejil fresco picado justo antes de servir.
Sirva el pollo a la King sobre arroz, pan tostado o pasta de su elección para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1471 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.8 g | 70% | |
| Saturated Fat | 15.3 g | 76% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 433 mg | 144% | |
| Sodium | 1859 mg | 81% | |
| Total Carbohydrate | 63.4 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 8.1 g | 29% | |
| Total Sugars | 31.7 g | ||
| Protein | 169.2 g | 338% | |
| Vitamin D | 2.8 mcg | 14% | |
| Calcium | 674 mg | 52% | |
| Iron | 7.4 mg | 41% | |
| Potassium | 2858 mg | 61% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
