Pollo a la parrilla Whole30
Despierta tus papilas gustativas con esta sabrosa receta de Whole30 Ayam Bakar, una versión más saludable del tradicional plato indonesio de pollo a la parrilla. Con tiernos trozos de pollo marinados en una vibrante mezcla de coco aminos, pasta de tamarindo, especias aromáticas como cilantro y cúrcuma, y jengibre fresco, este plato captura la esencia de la audaz cocina del sudeste asiático. Perfectamente dorado en la parrilla, se barniza el pollo para obtener el máximo sabor y se termina con un toque de jugo de lima que aporta frescura y un toque cítrico. Esta receta sin gluten y amigable con la dieta paleo es ideal para preparar comidas o una satisfactoria cena entre semana, combinando perfectamente con verduras a la parrilla o una ensalada fresca. Listo en menos de una hora y lleno de ingredientes aprobados por Whole30, este Ayam Bakar es una deliciosa forma de abrazar la alimentación saludable sin sacrificar el sabor indulgente.
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Recipe Information
Ingredients
- 3 pounds Pollo entero, cortado en piezas
- 0.25 cup Aminos de coco
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 3 medium Chalotas, cortadas en cuadritos
- 1 tablespoon Pasta de tamarindo
- 1 teaspoon Polvo de cilantro
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Comino en polvo
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 medium Limón, exprimido
Instructions
En un tazón grande, combine los aminoácidos de coco, aceite de coco, ajo picado, jengibre rallado, chalotes picados, pasta de tamarindo, polvo de cilantro, polvo de cúrcuma, comino en polvo, pimienta de cayena, sal y pimienta negra. Mezcle bien para formar un adobo.
Agrega los trozos de pollo al adobo, asegurándote de que cada pieza esté bien cubierta. Cubre el recipiente y déjalo marinar en el refrigerador durante al menos 2 horas, o toda la noche para un mejor sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras se calienta la parrilla, saca el pollo del refrigerador y déjalo llegar a temperatura ambiente durante unos 15 minutos.
Una vez que la parrilla esté lista, coloca los trozos de pollo marinados en la parrilla. Cocina durante 5-7 minutos por cada lado, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tenga un buen dorado.
Sazona el pollo con el resto de la marinada durante todo el proceso de parrilla para añadir sabor adicional.
Una vez cocinado, retira el pollo de la parrilla y exprime jugo de lima fresca por encima.
Deje reposar el pollo a la parrilla durante unos minutos antes de servir. Sirva con un acompañamiento de verduras a la parrilla o ensalada para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
3721 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 214.2 g | 275% | |
| Saturated Fat | 74.9 g | 374% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 1198 mg | 399% | |
| Sodium | 4567 mg | 199% | |
| Total Carbohydrate | 49.0 g | 18% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 28.8 g | ||
| Protein | 375.8 g | 752% | |
| Vitamin D | 1.7 mcg | 8% | |
| Calcium | 315 mg | 24% | |
| Iron | 21.3 mg | 118% | |
| Potassium | 3679 mg | 78% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
