Pollo a la Parrilla Paleo con Salsa de Mango
¡Eleva tu juego en la parrilla con esta vibrante y saludable receta de Pollo a la Parrilla Paleo con Salsa de Mango! Pechugas de pollo perfectamente marinadas se impregnan con los sabores vivaces de lima, ajo y comino, luego se asan a la perfección tierna. La estrella del plato es la refrescante salsa de mango, una mezcla colorida de mango dulce, crujiente pimiento morrón rojo, picante jalapeño y aromático cilantro, todo unido con un toque de jugo de lima. Repleto de ingredientes saludables y naturalmente libre de gluten, este plato amigable con la dieta paleo no solo es rápido de preparar, sino también un festín tanto para los ojos como para el paladar. Ideal para barbacoas de verano o una cena ligera entre semana, esta receta demuestra que comer de manera saludable puede ser irresistiblemente delicioso.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 juice and zest lima
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon comino molido
- 0.5 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 diced mango maduro
- 1 diced pimiento morrón rojo
- 0.5 finely chopped cebolla morada
- 1 seeded and minced jalapeño
- 0.5 cup chopped cilantro
- 1 juice lima
- 0.25 teaspoon sal marina
Instructions
En un tazón pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de lima, el ajo en polvo, el comino molido, la sal marina y la pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ellas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y refrigera durante al menos 15 minutos o hasta 4 horas para obtener más sabor.
Precalentar la parrilla a fuego medio-alto.
Saca el pollo del adobo y cocina a la parrilla durante aproximadamente 6-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está asando a la parrilla, prepara la salsa de mango combinando mango picado, pimiento rojo, cebolla morada, jalapeño, cilantro, jugo de lima y sal marina en un bol mediano. Mezcla bien para combinar.
Una vez que el pollo esté cocido, retíralo de la parrilla y déjalo reposar durante aproximadamente 5 minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo a la parrilla cubierto con la salsa fresca de mango.
Nutrition Facts
Calories |
1804 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 56.1 g | 72% | |
| Saturated Fat | 12.0 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2284 mg | 99% | |
| Total Carbohydrate | 99.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 15.0 g | 54% | |
| Total Sugars | 75.2 g | ||
| Protein | 223.8 g | 448% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 220 mg | 17% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 3166 mg | 67% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
