"Pollo a la Parrilla Paleo"
Eleva tu juego a la parrilla con este Paleo Ayam Bakar, un plato inspirado en Indonesia lleno de humo y sabor que es completamente compatible con la dieta paleo. Jugosas piernas de pollo se marinan en una vibrante mezcla de jengibre fresco, ajo, chalotes, chile rojo y especias reconfortantes como cúrcuma y cilantro, complementadas con un toque ácido de jugo de lima y la profunda sabrosura de los aminoácidos de coco. Asado a la perfección hasta que esté carbonizado y bañado para una jugosidad extra, este plato captura la esencia del tradicional ayam bakar, manteniéndose libre de gluten y soya. Perfecto para barbacoas veraniegas o cenas entre semana, sirve esta creación aromática con una ensalada fresca o verduras al vapor para una comida saludable y satisfactoria. ¡Esta receta de pollo a la parrilla paleo es imprescindible para aquellos que anhelan sabores audaces y auténticos de manera saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 3 tablespoons aminos de coco
- 1 inch piece jengibre fresco
- 4 pieces dientes de ajo
- 3 pieces chalotes
- 2 pieces chile rojo
- 2 tablespoons zumo de lima
- 2 tablespoons aceite de coco
- 1 teaspoon polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon polvo de cilantro
- 1 teaspoon sal marina
- 0.5 teaspoon pimienta negra
Instructions
Comience por preparar la marinada. En una licuadora, agregue el jengibre fresco, los dientes de ajo, las chalotas y el chile rojo. Mezcle hasta que quede suave para crear una pasta de especias.
En un tazón grande, mezcla la pasta de especias con aminoácidos de coco, jugo de lima, polvo de cúrcuma, polvo de cilantro, sal marina y pimienta negra.
Agrega las piernas de pollo al tazón y cúbrelas completamente con el adobo. Cubre y refrigera durante al menos 2 horas, de preferencia toda la noche para que absorban mejor los sabores.
Precalienta la parrilla o barbacoa a fuego medio-alto.
Saca el pollo del adobo y pincela con aceite de coco por ambos lados.
Coloca el pollo en la parrilla con la piel hacia abajo. Cocina a la parrilla durante aproximadamente 15-20 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté bien dorado.
Mientras se cocina a la parrilla, untar de vez en cuando el pollo con el adobo restante para mantenerlo húmedo y sabroso.
Una vez cocido, saca el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante 5 minutos antes de servir.
Sirva el Paleo Ayam Bakar con un acompañamiento de ensalada fresca o verduras al vapor para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1259 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.8 g | 104% | |
| Saturated Fat | 37.9 g | 190% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 454 mg | 151% | |
| Sodium | 3600 mg | 157% | |
| Total Carbohydrate | 41.9 g | 15% | |
| Dietary Fiber | 5.9 g | 21% | |
| Total Sugars | 18.9 g | ||
| Protein | 88.4 g | 177% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 132 mg | 10% | |
| Iron | 8.5 mg | 47% | |
| Potassium | 1568 mg | 33% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
