Pollo a la Parrilla Keto con Verduras
Disfruta de los sabores audaces y frescos de este pollo a la parrilla con vegetales keto, una receta fácil y saludable perfecta para las noches ocupadas de la semana o para asar al aire libre. Jugosos filetes de pechuga de pollo marinados se impregnan con una vigorizante mezcla de aceite de oliva, jugo de limón, ajo y orégano para una deliciosa profundidad de sabor, mientras una colorida mezcla de calabacín, pimientos, cebolla morada y tomates cherry se dora a la perfección para obtener un dulzor ahumado. Listo en solo 40 minutos, este platillo bajo en carbohidratos y alto en proteínas es ideal para aquellos que buscan un estilo de vida más saludable sin comprometer el sabor. Termina con un toque de albahaca fresca para un brillo herbáceo, y disfruta de esta comida llena de nutrientes que es tan satisfactoria como apta para la dieta keto. ¡Perfecto para la preparación de comidas, una cena al aire libre o como un plato principal que agradará a todos en tu próxima barbacoa!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 4 cloves dientes de ajo picados
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 medium calabacín en rodajas
- 3 medium pimientos morrones, varios colores, en rodajas
- 1 medium cebolla morada, en rodajas
- 1 cup tomates cherry
- 0.25 cup hojas de albahaca fresca, picadas
Instructions
En un tazón grande, batir juntos 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, sal y pimienta negra.
Agrega las pechugas de pollo al adobo, asegurándote de que estén bien cubiertas. Déjalas marinar durante al menos 15 minutos, o hasta 2 horas para un sabor más intenso, en el refrigerador.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mientras se calienta la parrilla, mezcla las rodajas de calabacín, pimientos, cebolla morada y tomates cherry con las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva, una pizca de sal y pimienta.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca los filetes de pollo marinados en la parrilla. Cocina por unos 6-8 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Al mismo tiempo, asa las verduras en una cesta de la parrilla o sobre un trozo de papel de aluminio hasta que estén tiernas y ligeramente doradas, aproximadamente 8-10 minutos.
Retire el pollo y las verduras de la parrilla y permita que el pollo repose por un par de minutos.
Corta el pollo a la parrilla en rodajas y sirve junto con las verduras a la parrilla mixtas.
Adorne con hojas frescas de albahaca picadas antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1981 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.1 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.0 g | 80% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2935 mg | 128% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 19.9 g | 71% | |
| Total Sugars | 42.4 g | ||
| Protein | 231.3 g | 463% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 311 mg | 24% | |
| Iron | 14.2 mg | 79% | |
| Potassium | 5050 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
