Pollo a la Parrilla Keto
Descubre los sabores intensos del sudeste asiático con este irresistible Keto Ayam Bakar, una versión baja en carbohidratos del amado pollo a la parrilla indonesio. Perfectamente marinado en una mezcla fragante de hierba limón, cúrcuma, jengibre y ajo, los muslos de pollo se impregnan con la riqueza de la leche de coco y el aceite de coco, creando un bocado tierno y jugoso en cada pieza. Los chiles rojos añaden un sutil picante, equilibrado por un toque de edulcorante amigable con keto para un sabor auténtico. Asado a la parrilla u horneado a la perfección, el plato resalta notas ahumadas y carbonizadas complementadas con gajos de lima y hojas de lima para un acabado fresco. Listo en solo una hora, este ayam bakar keto-friendly es el máximo favorito de la multitud para aquellos que siguen un estilo de vida bajo en carbohidratos o simplemente anhelan sabores vibrantes. Perfecto como plato principal o como destacado para barbacoas, esta receta combina facilidad con un atractivo exótico para deleitar tus papilas gustativas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces muslos de pollo
- 2 tablespoons aceite de coco
- 200 milliliters leche de coco descremada
- 1 stalk Hierba de limón
- 4 pieces chalotes
- 3 pieces dientes de ajo
- 2 inches raíz de cúrcuma fresca
- 1 inch raíz de jengibre
- 3 pieces chiles rojos
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta blanca molida
- 1 tablespoon eritritol (o cualquier edulcorante apto para la dieta keto)
- 1 piece lima
- 3 leaves hojas de lima
Instructions
Comience por preparar el adobo. Pique el tallo de hierba de limón en trozos pequeños y reserve.
Pele los chalotes, el ajo, la cúrcuma y el jengibre. Colóquelos en un procesador de alimentos con la hierba de limón, los chiles rojos, la sal, el eritritol y la pimienta blanca molida. Procese hasta obtener una pasta suave.
En un tazón grande, combina la pasta con leche de coco y aceite de coco. Mezcla bien.
Agrega los muslos de pollo en el adobo, asegurándote de que estén cubiertos de manera uniforme. Cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 1 hora, o toda la noche para obtener mejores resultados.
Precalienta tu parrilla u horno a 375°F (190°C). Si estás usando el horno, forra una bandeja para hornear con papel de aluminio y coloca una rejilla encima.
Retire el pollo del adobo y colóquelo en la parrilla o en la bandeja de horno preparada. Espolvoree las hojas de lima por encima del pollo.
Asa o hornea el pollo durante 30-40 minutos, dándole la vuelta a la mitad, hasta que el pollo esté cocido y tenga un buen dorado en el exterior.
Mientras el pollo se está cocinando, corta la lima en gajos.
Sirva el Keto Ayam Bakar caliente, con gajos de lima al lado para exprimir sobre el pollo.
Nutrition Facts
Calories |
1759 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 98.4 g | 126% | |
| Saturated Fat | 46.0 g | 230% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 564 mg | 188% | |
| Sodium | 2963 mg | 129% | |
| Total Carbohydrate | 67.4 g | 25% | |
| Dietary Fiber | 8.2 g | 29% | |
| Total Sugars | 12.4 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.1 mcg | 5% | |
| Calcium | 605 mg | 47% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2674 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
