Pollo a la Parrilla con Verduras de la Dieta Mediterránea
Disfruta de los vibrantes sabores del Mediterráneo con esta receta de Pollo a la Parrilla con Verduras, un plato nutritivo perfectamente alineado con la dieta mediterránea. Presenta pechugas de pollo tiernas y marinadas infusionadas con ajo, limón, orégano y tomillo, acompañadas de una colorida mezcla de calabacín, pimientos rojos, cebolla roja y tomates cherry. Esta receta combina ingredientes frescos y saludables con la perfección ahumada y ligeramente quemada de la parrilla. Fácil de preparar en solo 40 minutos, esta comida sin gluten y llena de proteínas es ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones informales al aire libre. Terminada con una pizca de perejil fresco, es visualmente impresionante y rebosa de sabor. Perfecta para cualquiera que busque una versión saludable y amigable con la dieta de la clásica parrilla, ¡este plato seguramente se convertirá en un favorito en la familia! Palabras clave: receta de la dieta mediterránea, saludable pollo a la parrilla, receta de verduras a la parrilla.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel.
- 2 medium calabacín
- 2 medium pimientos rojos
- 1 large cebolla morada
- 1 pint tomates cherry
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 1 medium limón
- 4 cloves dientes de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 1 teaspoon tomillo seco
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 tablespoons perejil fresco
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Corta la calabacita en rodajas de medio centímetro, corta en cuartos y quita las semillas de los pimientos rojos, y corta la cebolla roja en gajos gruesos.
En un tazón grande para mezclar, combina el calabacín, los pimientos rojos, la cebolla roja y los tomates cherry. Rocía las verduras con 2 cucharadas de aceite de oliva, y sazona con la mitad de la sal, la mitad de la pimienta y la mitad de los dientes de ajo picados.
Ralla la cáscara de un limón y reserva la mitad. Corta el limón por la mitad y exprime el jugo en un tazón aparte.
En otro tazón, agregar las pechugas de pollo, el aceite de oliva restante, el jugo de limón, la ralladura de limón, el ajo restante picado, el orégano, el tomillo, la sal restante y la pimienta. Masajear suavemente la marinada en el pollo.
Deje marinar el pollo durante al menos 10 minutos, o más si el tiempo lo permite.
Coloca los filetes de pollo en la parrilla y cocina durante aproximadamente 6-7 minutos de cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Mientras el pollo se está asando, coloca la mezcla de verduras en una canasta para parrilla o en papel de aluminio, y ásalas durante unos 10-15 minutos hasta que estén tiernas y ligeramente carbonizadas.
Retira el pollo y las verduras de la parrilla. Deja que el pollo repose un par de minutos antes de cortarlo.
Pica el perejil fresco finamente y espolvorea sobre el pollo y las verduras para un toque fresco y vibrante.
¡Sirve el pollo a la parrilla junto con las verduras y disfruta de tu festín mediterráneo!
Nutrition Facts
Calories |
2022 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.0 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.2 g | 81% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 6645 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 80.6 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 51.3 g | ||
| Protein | 228.3 g | 457% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 290 mg | 22% | |
| Iron | 12.0 mg | 67% | |
| Potassium | 4284 mg | 91% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
