Pollo a la Parrilla con Salsa de Tomate Saludable
Sumérgete en los sabores robustos de este Pollo a la Parrilla con Salsa de Tomate, saludable para el corazón, un plato nutritivo diseñado para deleitar tu paladar. Marinado en una mezcla vivaz de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo y orégano, el pollo se cocina a la parrilla en su punto justo, encerrando el sabor y un toque ahumado. Se combina con una vibrante salsa de tomate casera, que incluye tomates enlatados bajos en sodio, cebolla y ajo salteados, albahaca fresca, perejil y un toque ácido de vinagre de vino tinto. Esta receta alta en proteínas y baja en sodio es perfecta para aquellos que buscan una comida nutritiva y deliciosa, ideal tanto para cenas de entre semana como para ocasiones especiales. Listo en menos de una hora, sirve un festín inspirado en el Mediterráneo que es amable con el corazón y sumamente satisfactorio. Adorna con hierbas frescas para un toque final elegante y disfruta de esta obra maestra culinaria sin culpas.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de limón
- 1 teaspoon polvo de ajo
- 1 teaspoon orégano seco
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 28 ounces tomates enlatados bajos en sodio
- 1 medium cebolla
- 3 cloves dientes de ajo
- 0.5 cup hojas de albahaca fresca
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 tablespoon vinagre de vino tinto
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 tablespoon aceite de oliva para salsa
Instructions
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, 2 cucharadas de jugo de limón, 1 cucharadita de ajo en polvo, 1 cucharadita de orégano seco y 0.5 cucharadita de pimienta negra.
Coloque los 4 filetes de pechuga de pollo deshuesados y sin piel en un recipiente poco profundo o una bolsa zip-lock y vierta el adobo sobre ellos. Asegúrese de que cada pieza esté bien cubierta. Cubra y refrigere durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas.
Mientras el pollo está marinando, prepara la salsa de tomate. Pica finamente 1 cebolla mediana y pica finamente 3 dientes de ajo.
En una sartén grande, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo, sofríe durante aproximadamente 5 minutos hasta que la cebolla esté transparente.
Añade la lata de 28 onzas de tomates bajos en sodio, 0.5 cucharadita de pimienta negra, 1 cucharada de vinagre de vino tinto, y revuelve bien. Lleva la salsa a fuego lento.
Baje el fuego a bajo y deje que la salsa hierva a fuego lento durante 20 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que se espese ligeramente.
Pica finamente 0.5 taza de hojas de albahaca fresca y 0.25 taza de perejil fresco. Agrégalos a la salsa y revuelve bien. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más antes de apagar el fuego.
Precalienta una parrilla a fuego medio-alto. Retira el pollo del adobo y ásalo a la parrilla durante 6-7 minutos por cada lado o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo no esté rosado por dentro.
Una vez asado, deja reposar el pollo durante aproximadamente 5 minutos antes de servir.
Sirva los filetes de pollo a la parrilla con una generosa cucharada de salsa de tomate encima. Decore con albahaca fresca o perejil adicional si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1800 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 69.3 g | 89% | |
| Saturated Fat | 13.3 g | 66% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 666 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 63.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 15.6 g | 56% | |
| Total Sugars | 33.7 g | ||
| Protein | 228.0 g | 456% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 12.5 mg | 69% | |
| Potassium | 4192 mg | 89% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
