Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango de la Dieta Mediterránea
¡Eleve sus cenas de lunes a viernes con este vibrante Pollo a la Parrilla con Salsa de Mango de la Dieta Mediterránea! Jugosos filetes de pollo se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón, ajo, comino y orégano para una explosión de sabores intensos, luego se doran a la parrilla a la perfección dorada. Cubierto con una refrescante salsa de mango casera que incluye mangos maduros, crujientes pimientos rojos, picante cebolla morada y un toque de jalapeño, este plato es una celebración de la armonía entre lo dulce y lo salado. Listo en menos de 35 minutos, es una comida saludable y rica en proteínas ideal para reuniones de verano o cenas ligeras. Sirva esta creación picante con sus guarniciones favoritas para impresionar a los invitados o simplemente disfrutar de sus sabores brillantes por sí sola. ¡Perfecto para los entusiastas de la dieta mediterránea y amantes de la cocina fresca y vibrante!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 3 units dientes de ajo, picados
- 2 teaspoons orégano seco
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 2 units mangos maduros, en cubos
- 1 unit pimiento rojo, picado
- 0.5 unit cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 1 unit jalapeño, sin semillas y finamente picado
- 1 unit lima, exprimida
Instructions
En un tazón, mezcla 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, orégano, comino, sal y pimienta negra para crear un adobo.
Coloque los filetes de pollo en un plato hondo y vierta el adobo sobre ellos. Asegúrese de que cada pieza esté cubierta de manera uniforme. Cubra y deje marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, idealmente 2 horas para mejorar el sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara la salsa de mango. En un bol, combina el mango cortado en trozos, pimiento rojo, cebolla morada, cilantro, jalapeño y jugo de limón. Agrega 1 cucharada de aceite de oliva y revuelve suavemente. Sazona con una pizca de sal al gusto. Cubre y refrigera hasta estar listo para servir.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Una vez caliente, engrasa ligeramente las rejillas para evitar que se pegue.
Retira el pollo del adobo, permitiendo que escurra el exceso. Asa el pollo durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) y el pollo esté cocido por completo.
Transfiera el pollo a la parrilla a una tabla de cortar y déjelo reposar unos minutos antes de cortarlo.
Sirve el pollo a la parrilla con una generosa porción de salsa de mango. ¡Disfruta!
Nutrition Facts
Calories |
1834 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 70.0 g | 90% | |
| Saturated Fat | 13.9 g | 70% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.0 g | ||
| Cholesterol | 572 mg | 191% | |
| Sodium | 2901 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 77.3 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 12.5 g | 45% | |
| Total Sugars | 55.6 g | ||
| Protein | 221.1 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 222 mg | 17% | |
| Iron | 10.1 mg | 56% | |
| Potassium | 1242 mg | 26% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
