Pollo a la Parrilla con Salsa Barbacoa Saludable para el Corazón
Descubre una manera libre de culpas para disfrutar de una deliciosa barbacoa con nuestra receta de pollo a la parrilla saludable para el corazón, con pechugas de pollo tiernas y ahumadas cubiertas con una vibrante salsa barbacoa casera. Elaborada con kétchup bajo en sodio, vinagre de sidra de manzana, un toque de miel y especias fragantes como el pimentón ahumado y tomillo seco, esta receta es rica en sabor y a la vez cuida el contenido de sodio. Marinado para una máxima jugosidad y asado a la perfección, el pollo se barniza con la salsa reservada para un irresistible glaseado carbonizado. Ideal para noches ocupadas entre semana o reuniones en el patio trasero, este platillo nutritivo combina perfectamente con ensaladas verdes crujientes o verduras al vapor. Listo en menos de una hora, es una opción saludable para los amantes de la barbacoa que buscan priorizar la salud del corazón sin renunciar al buen sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 0.5 cup kétchup bajo en sodio
- 2 tablespoons vinagre de sidra de manzana
- 1 tablespoon miel
- 1 teaspoon Salsa Worcestershire
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon polvo de cebolla
- 0.5 teaspoon pimienta negra molida
- 0.5 teaspoon tomillo seco
- 0.25 teaspoon humo líquido (opcional)
Instructions
En un bol mediano, batir juntos el aceite de oliva, el kétchup bajo en sodio, el vinagre de sidra de manzana, la miel, la salsa Worcestershire, el pimentón ahumado, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la pimienta negra molida, el tomillo seco y el humo líquido opcional para formar la salsa barbacoa.
Reserva 1/4 de taza de la salsa barbacoa preparada para después pincelar.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo. Vierte el resto de la salsa barbacoa sobre el pollo, asegurándote de que esté bien cubierto. Sella la bolsa o cubre el plato y marina en el refrigerador durante al menos 1 hora, o hasta 8 horas para obtener más sabor.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto. Unta ligeramente la parrilla con aceite para evitar que se pegue.
Retire el pollo del adobo, permitiendo que escurra el exceso. Deseche el adobo utilizado.
Coloque las pechugas de pollo marinadas en la parrilla precalentada. Cocine durante 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C), barnizando con la salsa de barbacoa reservada durante los últimos minutos de la parrilla.
Retire el pollo a la parrilla, déjelo reposar unos minutos antes de servir para que los jugos se redistribuyan dentro de la carne.
Sirve el pollo a la parrilla saludable para el corazón caliente, con tus guarniciones favoritas como una ensalada verde o vegetales al vapor.
Nutrition Facts
Calories |
402 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 13.2 g | 17% | |
| Saturated Fat | 2.7 g | 14% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 148 mg | 49% | |
| Sodium | 158 mg | 7% | |
| Total Carbohydrate | 14.1 g | 5% | |
| Dietary Fiber | 0.5 g | 2% | |
| Total Sugars | 10.7 g | ||
| Protein | 54.3 g | 109% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 32 mg | 2% | |
| Iron | 1.8 mg | 10% | |
| Potassium | 497 mg | 11% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
