Pollo a la Parrilla con Queso Whole30
¡Eleve su plan de comidas Whole30 con esta irresistible receta de Pollo a la Parrilla con Queso de Anacardos! Pechugas de pollo tiernas y jugosas se marinan en una mezcla picante de aceite de oliva, jugo de limón y especias sabrosas como pimentón y ajo en polvo, luego se asan a la perfección para lograr un ahumado perfecto. El punto culminante de este plato es el cremoso queso de anacardos libre de lácteos, hecho con anacardos crudos remojados, levadura nutricional y un toque de vinagre de sidra de manzana, creando un acabado aterciopelado que es tan indulgente como saludable. Terminado con un toque de perejil fresco, este plato es una delicia rica en proteínas y apta para la dieta paleo, que combina perfectamente con verduras asadas o una ensalada crujiente. Rápido de preparar y lleno de sabores intensos, ¡es la receta definitiva para aquellos que buscan una cena satisfactoria aprobada por Whole30!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechuga de pollo
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón
- 1 teaspoon ajo en polvo
- 1 teaspoon pimentón
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cup anacardos crudos
- 3 tablespoons levadura nutricional
- 1 tablespoon vinagre de sidra de manzana
- 0.5 cup agua
- 1 clove diente de ajo
- 2 tablespoons perejil fresco picado
Instructions
Empieza por remojar los anacardos crudos en agua durante al menos 2 horas para ablandarlos. Escúrrelos antes de usar.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
En un bol pequeño, mezcla el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta negra.
Unta las pechugas de pollo con la mezcla de aceite de oliva y jugo de limón, asegurándote de que estén cubiertas de manera uniforme.
Coloca las pechugas de pollo en la parrilla y cocina durante 6-8 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C). Luego, retíralas de la parrilla y déjalas reposar unos minutos.
Mientras el pollo se está asando, prepara el queso de anacardos. En una licuadora, combina los anacardos remojados, levadura nutricional, vinagre de sidra de manzana, agua y diente de ajo.
Mezcla la mezcla a alta velocidad hasta que quede suave y cremosa. Agrega más agua, una cucharada a la vez, si es necesario para obtener la consistencia deseada.
Una vez que el pollo haya reposado, coloca una cantidad generosa de queso de anacardos sobre cada pechuga de pollo.
Espolvorear con perejil fresco picado antes de servir.
Sirva caliente, acompañado de sus verduras o ensalada Whole30 favoritas.
Nutrition Facts
Calories |
1672 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 94.9 g | 122% | |
| Saturated Fat | 17.4 g | 87% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.0 g | ||
| Cholesterol | 413 mg | 138% | |
| Sodium | 3982 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 51.4 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 8.8 g | 31% | |
| Total Sugars | 8.2 g | ||
| Protein | 166.0 g | 332% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 176 mg | 14% | |
| Iron | 13.4 mg | 74% | |
| Potassium | 2731 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
