Pollo a la Parrilla Bajo en Grasa con Tomates
Disfruta de los vibrantes sabores inspirados en el Mediterráneo del Pollo a la Parrilla Bajo en Grasa con Tomates, una comida saludable y deliciosa perfecta para las noches de la semana o ocasiones especiales. Esta receta rápida y fácil combina pechugas de pollo a la parrilla tiernas y jugosas sazonadas con un toque vivaz de limón fresco, y un topping colorido de tomates cherry marinados infusionados con ajo, vinagre balsámico y el aroma fresco del albahaca. Con tan solo 15 minutos de preparación y menos de 30 minutos desde la parrilla a la mesa, este platillo bajo en grasa y libre de culpa está repleto de sabores intensos y nutrientes. Ideal para aquellos que buscan una opción de cena ligera pero satisfactoria, es un plato que gustará a todos y que se complementa perfectamente con una ensalada fresca o una porción de granos enteros. ¡Disfruta de la simplicidad de ingredientes frescos y saludables en cada bocado!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 cups tomates cherry
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 2 teaspoons vinagre balsámico
- 1 large diente de ajo
- 10 leaves hojas de albahaca fresca
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
- 1 whole limón
Instructions
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Lave los filetes de pollo y séquelos con toallas de papel. Sazone ambos lados con sal y pimienta negra.
Corta el limón por la mitad. Exprime el jugo de la mitad sobre las pechugas de pollo y reserva la otra mitad.
En un bol pequeño, corta a la mitad los tomates cherry y agrégalos al bol.
Pica finamente el diente de ajo y añádelo a los tomates.
Pica las hojas de albahaca fresca y añádelas a la mezcla de tomate.
Agregue el aceite de oliva y el vinagre balsámico, y revuelva la mezcla de tomate para combinar.
Sazone la mezcla de tomate con una pizca de sal y reserve para marinar.
Coloque las pechugas de pollo en la parrilla. Cocine durante aproximadamente 6-7 minutos por cada lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (74°C) y se formen marcas de parrilla. Durante el último minuto de cocción a la parrilla, exprima la mitad restante de limón sobre el pollo.
Retire el pollo de la parrilla y déjelo reposar durante aproximadamente 5 minutos.
Corta el pollo a la parrilla en rodajas y colócalo en un plato para servir.
Cuchara la mezcla de tomate marinado sobre la parte superior del pollo a la parrilla.
Sirve de inmediato, decorado con hojas adicionales de albahaca si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
1366 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 39.9 g | 51% | |
| Saturated Fat | 9.2 g | 46% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 1718 mg | 75% | |
| Total Carbohydrate | 21.0 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 5.7 g | 20% | |
| Total Sugars | 10.9 g | ||
| Protein | 219.7 g | 439% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 151 mg | 12% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 2639 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
