Pollo a la Parrilla Bajo en Grasa con Salsa de Mango
Eleva tus cenas de entre semana con este vibrante y delicioso Pollo a la Parrilla Bajo en Grasa con Salsa de Mango, una receta que combina pechugas de pollo a la parrilla tiernas y jugosas con una salsa tropical y llena de sabor con mangos frescos, cebolla morada y un toque de picante de jalapeño. Marinado en una mezcla de lima y aceite de oliva, el pollo se cocina a la parrilla hasta quedar perfectamente ahumado en solo 15 minutos, convirtiéndolo en una opción rápida y nutritiva para los días ocupados. La salsa de mango, dulce y salada, infusionada con cilantro fresco y jugo de lima, proporciona un contraste refrescante que complementa de manera maravillosa la proteína magra. Perfecto para una cena saludable o una barbacoa veraniega, esta receta es baja en grasas, llena de sabor e ideal para cualquiera que busque una comida saludable, sin gluten y sin lácteos.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 1 whole lima
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 large mango
- 0.5 medium cebolla roja
- 1 medium pimiento rojo
- 0.25 cup cilantro fresco
- 1 small jalapeño
- 2 tablespoons Zumo de lima
Instructions
Precalienta la parrilla a calor medio-alto.
En un tazón pequeño, combina 2 cucharadas de aceite de oliva, el jugo de 1 lima, 1 cucharadita de sal y 0.5 cucharadita de pimienta negra. Mezcla bien.
Coloca los 4 filetes de pollo deshuesados y sin piel en un recipiente hondo o en una bolsa con cierre hermético. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén cubiertas de manera uniforme. Deja marinar durante aproximadamente 10 minutos.
Mientras el pollo está marinando, prepara la salsa de mango. Pela y corta en dados 1 mango grande, y pica finamente 0.5 cebolla morada mediana, 1 pimiento rojo mediano y 0.25 taza de cilantro fresco.
Desecha las semillas y pica finamente 1 jalapeño pequeño, agrégalo a la salsa de mango para darle un toque picante.
En un tazón, combina el mango cortado en cubitos, la cebolla morada picada, el pimiento rojo, el cilantro, el jalapeño y 2 cucharadas de jugo de lima. Revuelve hasta que esté bien mezclado y reserva para que los sabores se integren.
Una vez que la parrilla esté precalentada, coloque los filetes de pollo marinados directamente sobre las parrillas de la parrilla. Cocine a la parrilla durante unos 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F y el pollo esté bien cocido.
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos para permitir que los jugos se redistribuyan.
Sirva el pollo a la parrilla con una generosa cucharada de salsa de mango por encima o al lado. ¡Disfrute de este sabroso y saludable plato!
Nutrition Facts
Calories |
1648 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 54.9 g | 70% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 2887 mg | 126% | |
| Total Carbohydrate | 62.1 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 9.6 g | 34% | |
| Total Sugars | 40.3 g | ||
| Protein | 220.9 g | 442% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 166 mg | 13% | |
| Iron | 8.0 mg | 44% | |
| Potassium | 2724 mg | 58% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
