Pollo a la parrilla bajo en carbohidratos con vegetales.
Disfruta del equilibrio perfecto entre sabores intensos y nutrición saludable con esta receta de Pollo a la Parrilla con Vegetales bajos en carbohidratos. Presenta tiernos filetes de pollo marinados infusionados con jugo de limón vibrante y especias fragantes como ajo, pimentón y orégano, este plato es un imprescindible para los amantes de la comida consciente de la salud. Combinado con un vibrante surtido de vegetales a la parrilla ahumados, incluyendo pimientos, calabacines, tomates cherry y cebolla roja, esta comida es a la vez colorida y satisfactoria. Listo en solo 40 minutos, es ideal para noches ocupadas o preparación de comidas, ofreciendo una opción alta en proteínas, baja en carbohidratos que no escatima en sabor. Ya sea que sigas una dieta keto o simplemente busques una cena ligera y nutritiva, esta receta combina simplicidad y sabor en un plato irresistible.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Orégano seco
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon "Pimienta negra"
- 1 large Pimiento rojo
- 1 large Pimiento amarillo
- 2 medium Calabacín
- 1 large Cebolla morada
- 1 pint Tomates cherry
Instructions
Comience preparando el adobo. En un bol, mezcle 2 cucharadas de aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, pimentón, orégano, sal y pimienta negra.
Coloca las pechugas de pollo en una bolsa grande con cierre hermético o en un recipiente poco profundo y vierte la marinada sobre ellas. Sella la bolsa o cubre el recipiente y deja marinar el pollo en el refrigerador durante al menos 30 minutos, o hasta 2 horas para obtener más sabor.
Mientras el pollo se está marinando, prepara las verduras. Corta los pimientos rojos y amarillos en tiras, y corta el calabacín en rodajas de aproximadamente 1/4 de pulgada de grosor. Corta la cebolla roja en gajos gruesos.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Mezcla las verduras preparadas, incluyendo los tomates cherry, en las 2 cucharadas restantes de aceite de oliva. Sazona con una pizca adicional de sal y pimienta al gusto.
Una vez que la parrilla esté caliente, coloca el pollo en las rejillas y cocina por aproximadamente 6-7 minutos por lado, o hasta que la temperatura interna alcance los 165°F (75°C) asegurándote de que el pollo esté completamente cocido.
Mientras el pollo se está cocinando a la parrilla, coloca las verduras en una cesta para parrilla o directamente en las rejillas. Cocina a la parrilla durante unos 8-10 minutos, volteando ocasionalmente, hasta que estén tiernas y ligeramente chamuscadas.
Una vez que todo esté completamente cocido, retira de la parrilla. Deja que el pollo repose unos minutos antes de rebanarlo.
Sirva el pollo a la parrilla cortado en rodajas con las verduras a la parrilla mezcladas a un lado. ¡Disfrute de su comida saludable y baja en carbohidratos!
Nutrition Facts
Calories |
2045 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 84.5 g | 108% | |
| Saturated Fat | 16.3 g | 82% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.6 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 6642 mg | 289% | |
| Total Carbohydrate | 86.2 g | 31% | |
| Dietary Fiber | 16.4 g | 59% | |
| Total Sugars | 47.7 g | ||
| Protein | 229.1 g | 458% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 258 mg | 20% | |
| Iron | 11.7 mg | 65% | |
| Potassium | 4532 mg | 96% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
