Pollo a la Parrilla Bajo en Carbohidratos con Salsa de Mango
¡Ilumina tu mesa con esta zesty y refrescante "Low Carb Grilled Chicken with Mango Salsa"! Perfecta para una cena saludable entre semana o una comida de verano al aire libre, esta receta combina pechugas de pollo a la parrilla ahumadas y condimentadas con comino con una vibrante salsa de mango casera. Con jugoso mango maduro, crujiente pimiento rojo, lima picante y un toque de jalapeño picante, la salsa añade una explosión de sabor tropical y frescura a cada bocado. Lista en menos de 40 minutos, esta comida libre de gluten y amigable para la dieta keto es tan fácil de preparar como deliciosa. Sírvela con un acompañamiento de verduras frescas o arroz de coliflor para un plato satisfactorio bajo en carbohidratos pero rico en sabor. Ya sea que estés preparando comidas de la semana o haciendo una barbacoa, ¡esta receta de pollo a la parrilla seguro impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 tablespoons Jugo de lima
- 1 teaspoon Polvo de ajo
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 Mango maduro, cortado en cubitos
- 1 Pimiento rojo, cortado en dados.
- 0.5 Cebolla morada, finamente picada
- 0.25 cup Hojas de cilantro picadas
- 1 Jalapeño, sin semillas y cortado en cubitos
- 2 tablespoons Jugo adicional de lima
- 0.25 teaspoon Sal para salsa
Instructions
En un bol pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo en polvo, comino molido, sal y pimienta negra para crear la marinada.
Coloca las pechugas de pollo en un recipiente poco profundo o una bolsa de plástico resellable. Vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que estén bien cubiertos.
Deja marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos o hasta 2 horas para una mayor infusion de sabor.
Mientras el pollo está marinando, prepara la salsa de mango. En un bol mediano, combina el mango picado, pimiento rojo, cebolla morada, cilantro picado, jalapeño, jugo de lima y sal.
Mezcla bien para combinar, luego deja reposar para que los sabores se mezclen. Esto también se puede refrigerar hasta que esté listo para servir.
Precalienta la parrilla a fuego medio-alto.
Una vez que la parrilla esté caliente, retire el pollo del adobo y áselo a la parrilla durante 6-7 minutos de cada lado o hasta que esté completamente cocido y la temperatura interna alcance los 165°F (75°C).
Retira el pollo de la parrilla y déjalo reposar durante unos minutos.
Sirva la pechuga de pollo a la parrilla con una generosa cucharada de salsa de mango.
¡Disfruta de tu pollo a la parrilla bajo en carbohidratos con un toque de frescura de la salsa de mango!
Nutrition Facts
Calories |
1137 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 44.9 g | 58% | |
| Saturated Fat | 8.7 g | 43% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 340 mg | 113% | |
| Sodium | 3239 mg | 141% | |
| Total Carbohydrate | 53.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 9.9 g | 35% | |
| Total Sugars | 34.1 g | ||
| Protein | 130.1 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 0% | |
| Calcium | 181 mg | 14% | |
| Iron | 8.1 mg | 45% | |
| Potassium | 2025 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
