Pollo a la Parrilla
Ahumado, sabroso y jugoso de manera irresistible, esta receta de Pollo a la Parrilla se convertirá en un imprescindible para los entusiastas de la parrilla. Marinado en una exquisita mezcla de limón agrio, yogur cremoso y una sinfonía de especias aromáticas como el pimentón, el comino y la cúrcuma, este pollo entero es impregnado de sabores audaces que penetran en cada bocado. Cocinado lentamente en calor indirecto sobre una parrilla de carbón, el resultado es una carne tierna y perfectamente cocida con una piel dorada y ligeramente chamuscada que añade un distintivo toque ahumado. Ideal para las barbacoas veraniegas o las noches de cena en familia, este plato no solo es delicioso, sino también fácil de preparar con un esfuerzo mínimo. Sírvelo con cilantro fresco y tus acompañamientos favoritos para una comida inolvidable. "Receta de pollo a la parrilla", "pollo entero a la parrilla" y "pollo ahumado" son solo algunas palabras clave para tener en mente mientras disfrutas de esta obra maestra que encanta a todos.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 4-5 lbs Pollo entero
- 2 Limón
- 6 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Jengibre
- 1 cup Yogur
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 tablespoon Sal
- 1 teaspoon Pimienta negra
- 2 teaspoons Pimentón
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Cúrcuma
- 1 teaspoon Pimienta de cayena.
- 2 tablespoons Cilantro fresco
Instructions
Lave y seque el pollo entero con toallas de papel.
Con un cuchillo afilado, haz cortes poco profundos en el pollo para permitir una mejor absorción de la marinada.
Exprime los limones y guarda las mitades de limón. En un recipiente grande, mezcla el jugo de limón, ajo triturado, jengibre rallado, yogur, aceite de oliva, sal, pimienta negra, pimentón, comino molido, cilantro molido, cúrcuma y pimienta de cayena.
Mezcla bien para formar una marinada suave.
Unta generosamente la marinada por todo el pollo, asegurándote de que entre en los cortes, dentro de la cavidad y debajo de la piel siempre que sea posible. Coloca las mitades de limón exprimido dentro de la cavidad del pollo.
Cubre el pollo y refrigéralo durante al menos 4 horas, de preferencia toda la noche, para permitir que los sabores se desarrollen.
Prepara una parrilla de carbón para cocinar indirectamente. Una vez que los carbones estén a temperatura media, colócalos en un lado de la parrilla.
Coloca el pollo en la parrilla sobre calor indirecto y cubre la parrilla.
Asa el pollo durante unos 45-60 minutos, volteándolo ocasionalmente hasta que la temperatura interna alcance al menos 165°F (74°C) y la piel esté dorada y crujiente.
Deje reposar el pollo durante 10 minutos antes de cortarlo.
Adornar con cilantro fresco picado y servir con tus acompañamientos favoritos.
Nutrition Facts
Calories |
796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 49.6 g | 64% | |
| Saturated Fat | 11.4 g | 57% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.9 g | ||
| Cholesterol | 151 mg | 50% | |
| Sodium | 7426 mg | 323% | |
| Total Carbohydrate | 46.8 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 9.0 g | 32% | |
| Total Sugars | 21.3 g | ||
| Protein | 52.7 g | 105% | |
| Vitamin D | 2.9 mcg | 15% | |
| Calcium | 622 mg | 48% | |
| Iron | 10.0 mg | 56% | |
| Potassium | 1658 mg | 35% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
