Pollo a la Parmesana de la Dieta Mediterránea
Lleva a tu mesa vibrantes sabores mediterráneos con esta receta de Pollo Parmesano de la Dieta Mediterránea, una versión saludable de un clásico favorito. Tiernos filetes de pollo se marinan en una mezcla sabrosa de aceite de oliva, jugo fresco de limón, ajo y hierbas aromáticas como perejil y orégano, asegurando una explosión de sabor en cada bocado. Luego, el pollo se reviste con una crujiente capa de migas de pan integrales y queso Parmesano antes de ser horneado a la perfección junto a dulces tomates cherry. Para completar este plato saludable, espinacas frescas se marchitan en el horno durante los últimos minutos de cocción, creando una comida de un solo recipiente colorida y llena de nutrientes. Listo en solo 40 minutos, esta receta es una cena rápida y fácil repleta de proteínas, grasas saludables para el corazón y frescos ingredientes mediterráneos. Perfecta para entre semana o para entretener, es una deliciosa forma de adoptar el estilo de vida de la dieta mediterránea.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo
- 4 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons zumo de limón fresco
- 2 cloves dientes de ajo picados
- 2 tablespoons perejil fresco, picado
- 1 tablespoon orégano fresco, picado
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup queso parmesano rallado
- 0.5 cup pan rallado de trigo integral
- 1 cup tomates cherry, cortados por la mitad
- 2 cups espinacas bebé
Instructions
Precalienta tu horno a 400°F (200°C).
En un tazón pequeño, mezcla aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, perejil picado y orégano picado.
Coloca las pechugas de pollo en un plato hondo y vierte la mezcla de aceite de oliva sobre ellas. Asegúrate de que cada pieza esté bien cubierta. Deja marinar durante al menos 10 minutos.
En otro tazón, mezcla queso parmesano rallado y migas de pan integral. Sazona la mezcla con sal y pimienta negra.
Forra una bandeja de horno con papel pergamino.
Retire los filetes de pollo de la marinada y presione cada lado en la mezcla de Parmesano y pan rallado, cubriendo uniformemente.
Coloque las pechugas de pollo envueltas en la bandeja de horno preparada.
Espolvorea los tomates cherry cortados por la mitad alrededor del pollo.
Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido y el rebozado esté dorado.
En los últimos 5 minutos de horneado, esparza las hojas de espinaca sobre el pollo y los tomates para que se marchiten ligeramente.
Retira del horno y deja reposar durante un par de minutos antes de servir.
Sirve el pollo al parmesano con un lado de tomates cherry asados y espinacas, adornado con perejil extra si se desea.
Nutrition Facts
Calories |
2267 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 99.4 g | 127% | |
| Saturated Fat | 24.7 g | 123% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 612 mg | 204% | |
| Sodium | 4409 mg | 192% | |
| Total Carbohydrate | 94.3 g | 34% | |
| Dietary Fiber | 12.7 g | 45% | |
| Total Sugars | 12.8 g | ||
| Protein | 249.4 g | 499% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 714 mg | 55% | |
| Iron | 12.7 mg | 71% | |
| Potassium | 713 mg | 15% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
