Pollo a la Paprikash Whole30
Disfruta de los ricos y ahumados sabores de este Pollo Paprikash Whole30, una versión saludable del clásico plato húngaro que es sin lácteos y sin gluten. Con muslos de pollo tiernos cocinados a fuego lento en una salsa cremosa hecha con dulce pimentón húngaro, leche de coco y pasta de tomate, esta receta ofrece sabores auténticos con un toque saludable. Ajo y cebolla aromáticos, junto con un toque vibrante de pimiento rojo, crean una base perfectamente equilibrada, mientras que la mantequilla clarificada agrega un toque de riqueza. Lista en menos de una hora, esta comida de un solo recipiente es ideal para cenas entre semana o preparación de comidas, y se sirve hermosamente con un adorno de perejil fresco. Ya sea que sigas un plan Whole30 o simplemente te apetezca comida reconfortante, ¡esta receta satisfará tanto tus objetivos de salud como tus papilas gustativas!
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Mantequilla clarificada
- 1 large Cebolla
- 3 Dientes de ajo
- 2 tablespoons Pimentón dulce húngaro
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 2 cups Caldo de pollo
- 1 cup Leche de coco
- 1 large Pimiento rojo
- 2 tablespoons Perejil fresco picado
Instructions
Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Calienta la mantequilla clarificada en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y dóralos hasta que estén dorados, aproximadamente 5-7 minutos por lado. Retira y reserva.
En la misma sartén, agregar las cebollas y cocinar hasta que estén translúcidas, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y cocina por otro minuto hasta que esté aromático.
Añade el dulce pimentón húngaro y la pasta de tomate, cocinando durante un minuto adicional para mezclar los sabores.
Agrega el caldo de pollo y lleva a hervir, raspando cualquier trozo dorado del fondo de la sartén.
Vuelva a colocar los muslos de pollo en la sartén, asegurándose de que estén parcialmente sumergidos en el líquido. Cubra y cocine a fuego lento durante unos 20 minutos.
Añade el pimiento morrón rojo picado a la sartén, tapa y continúa cocinando durante otros 10 minutos o hasta que el pollo esté bien cocido.
Retire las piezas de pollo y mezcle la leche de coco en la salsa, permitiendo que se caliente sin hervir durante aproximadamente 3 minutos.
Ajusta la sazón con más sal y pimienta si es necesario.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén y deja que se caliente brevemente.
Sirve el pollo paprikash caliente, adornado con perejil fresco.
Nutrition Facts
Calories |
3114 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 163.1 g | 209% | |
| Saturated Fat | 56.9 g | 284% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.0 g | ||
| Cholesterol | 1208 mg | 403% | |
| Sodium | 4548 mg | 198% | |
| Total Carbohydrate | 72.9 g | 27% | |
| Dietary Fiber | 15.4 g | 55% | |
| Total Sugars | 38.3 g | ||
| Protein | 328.2 g | 656% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 340 mg | 26% | |
| Iron | 19.9 mg | 111% | |
| Potassium | 5030 mg | 107% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
