Pollo a la Mantequilla sin Soja ni Lácteos
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores de este Pollo al Curry sin Soja y sin Lácteos, una versión saludable del clásico favorito indio que se adapta a restricciones dietéticas sin comprometer el sabor. Elaborado con muslos de pollo tiernos y marinados cocidos a fuego lento en una salsa cremosa y deliciosa elaborada con crema de coco y leche de anacardos, esta receta equilibra perfectamente el calor del garam masala y otras especias aromáticas con el toque ácido de tomates triturados y un toque de jugo de limón fresco. Completamente libre de soja y lácteos, este plato es una opción fantástica para quienes padecen alergias alimentarias o para cualquiera que busque una alternativa más saludable al querido pollo al curry. Ideal para cenas de entre semana, combina perfectamente con arroz vaporizado o un caliente naan para una comida que es tanto satisfactoria como nutritiva. Listo en menos de una hora, esta receta está garantizada para convertirse en un básico para los amantes de la cocina india.
Log this recipe in SnapCalorie
Recipe Information
Ingredients
- 1 pound Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 1 cup Crema de coco
- 1 can (15 ounces) Tomates en lata, triturados
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 3 cloves Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre fresco, rallado
- 1 tablespoon Garam masala
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimienta de Cayena
- 1 teaspoon Sal
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 0.5 cup Leche de anacardo
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y colócalos en un tazón. Agrega el jugo de limón y la sal, mezcla bien y deja marinar durante 10 minutos.
En una sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega la cebolla picada y sofríe hasta que esté transparente, aproximadamente 5 minutos.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocinando por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega el garam masala, comino, cilantro, cúrcuma, pimentón y pimienta de cayena a la sartén. Revuelve y cocina las especias por 1-2 minutos para liberar sus aromas.
Aumenta el fuego a medio-alto y agrega los trozos de pollo marinados a la sartén. Cocina, revolviendo ocasionalmente hasta que el pollo esté dorado por todos lados, aproximadamente de 5 a 7 minutos.
Vierte el tomate enlatado y lleva la mezcla a fuego lento. Reduzca el fuego a bajo, cubre y deja cocinar por 20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Incorpora la crema de coco y la leche de anacardo, y deja que todo hierva a fuego lento durante otros 5 minutos hasta que la salsa espese.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Decora con cilantro picado antes de servir.
Sirva sobre arroz cocido al vapor o con el pan de su elección.
Nutrition Facts
Calories |
2312 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 122.1 g | 157% | |
| Saturated Fat | 74.3 g | 372% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.9 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 4022 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 180.8 g | 66% | |
| Dietary Fiber | 16.5 g | 59% | |
| Total Sugars | 146.2 g | ||
| Protein | 130.2 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 293 mg | 23% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 2658 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
