Pollo a la Mantequilla sin Lácteos y Bajo en Sodio
Descubre una versión más saludable de un favorito querido con esta receta de "Pollo al curry con mantequilla" baja en sodio y libre de lácteos, perfecta para aquellos que buscan una opción sabrosa pero más ligera. Este plato combina muslos de pollo tiernos cocidos a fuego lento en una salsa rica y aromática hecha a base de leche de coco, tomates triturados sin sal y especias fragantes como garam masala, comino y cúrcuma. Libre de mantequilla y crema, es completamente libre de lácteos, confiando en el aceite de coco para la cremosidad y en jugo de limón fresco para un acabado brillante y lleno de sabor. Con un tiempo de preparación de solo 15 minutos y un tiempo total de cocción de menos de 45, esta receta amigable con el corazón es ideal para cenas rápidas entre semana. ¡Sírvelo con arroz o pan plano para una comida equilibrada y satisfactoria! Lleno de sabores audaces y bajo en sodio, ¡este saludable pollo al curry con mantequilla se convertirá en un básico en tu cocina!
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Recipe Information
Ingredients
- 1 lb Muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 2 tbsp Aceite de coco
- 1 large Cebolla, finamente picada
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tbsp Jengibre fresco rallado
- 2 tbsp Puré de tomate
- 1 can (13.5 oz) Leche de coco baja en sodio
- 1 can (14 oz) Tomates triturados sin sal
- 1 tbsp Garam Masala
- 1 tsp Comino molido
- 1 tsp Cilantro molido
- 1 tsp Cúrcuma molida
- 1 tsp Pimentón
- 0.5 tsp Pimentón rojo
- 0.25 cup Cilantro fresco, picado
- 1 tbsp Zumo de lima fresca
- 0.5 tsp Pimienta negra
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y reserva.
En una sartén grande, caliente el aceite de coco a fuego medio. Agregue la cebolla picada y sofría durante unos 5 minutos, hasta que estén suaves y translúcidas.
Agrega el ajo picado y el jengibre rallado, cocina por otro minuto hasta que estén fragantes.
Agrega la pasta de tomate y cocina, revolviendo con frecuencia, durante otros 2 minutos.
Agrega los tomates triturados enlatados, leche de coco, garam masala, comino molido, cilantro, cúrcuma, pimentón y chile en polvo. Mezcla bien para combinar.
Llevar la salsa a fuego lento, luego reducir el calor a bajo y dejar cocinar suavemente durante 10 minutos.
Agrega los trozos de pollo a la sartén, asegurándote de que estén bien cubiertos con la salsa. Cubre y cocina durante 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté completamente cocido y tierno.
Sazonar con pimienta negra al gusto. Retirar del fuego y agregar el jugo de lima fresco.
Adorne con cilantro picado antes de servir.
Sirva caliente con arroz cocido o su elección de pan plano.
Nutrition Facts
Calories |
1546 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 88.4 g | 113% | |
| Saturated Fat | 42.8 g | 214% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.5 g | ||
| Cholesterol | 567 mg | 189% | |
| Sodium | 512 mg | 22% | |
| Total Carbohydrate | 61.8 g | 22% | |
| Dietary Fiber | 17.2 g | 61% | |
| Total Sugars | 25.1 g | ||
| Protein | 129.9 g | 260% | |
| Vitamin D | 0.8 mcg | 4% | |
| Calcium | 318 mg | 24% | |
| Iron | 19.2 mg | 107% | |
| Potassium | 2990 mg | 64% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
