Pollo a la Mantequilla Sin Gluten y Sin Lácteos
Disfruta de los ricos y reconfortantes sabores del clásico pollo al curry con un toque moderno en esta receta de Pollo al Curry sin Gluten y sin Lácteos. Perfecta para cenas saludables entre semana, este plato reemplaza los lácteos tradicionales con leche de coco cremosa, creando una salsa deliciosa y apta para alérgicos, llena de especias intensas como garam masala, cúrcuma y comino. Muslos de pollo tiernos se cuecen a fuego lento en una mezcla fragante de tomates triturados, jengibre y ajo, aportando profundidad y calidez a cada bocado. Coronado con un chorrito de jugo de limón fresco y cilantro vibrante, esta receta ofrece un irresistible equilibrio de especias y frescura. Sirve sobre arroz esponjoso para obtener una comida satisfactoria, sin gluten y sin lácteos que deleitará tus papilas gustativas y cumplirá con las necesidades dietéticas sin sacrificar el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1.5 pounds Muslos de pollo deshuesados
- 2 teaspoons Sal
- 1 teaspoon Cúrcuma molida
- 2 tablespoons Aceite de coco
- 1 cup Cebolla picada
- 4 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre picado
- 2 tablespoons Puré de tomate
- 1 cup Tomates triturados
- 2 teaspoons Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 2 teaspoons Masala caliente
- 0.5 teaspoon Pimienta de cayena
- 1 cup Leche de coco
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 0.25 cup Hojas de cilantro fresco.
- 2 cups Arroz
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos pequeños y sazona con 1 cucharadita de sal y cúrcuma molida.
En un sartén grande, calienta el aceite de coco a fuego medio. Agrega los trozos de pollo y cocina hasta que estén ligeramente dorados, aproximadamente 5-6 minutos. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, añade cebollas picadas, ajo picado y jengibre picado. Cocina hasta que las cebollas estén suaves y translúcidas, aproximadamente 4-5 minutos.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos adicionales.
Agrega tomates triturados, comino molido, cilantro molido, garam masala, la sal restante y pimienta de cayena. Cocina la mezcla por otros 5 minutos hasta que espese ligeramente.
Vuelve el pollo a la sartén y agrega leche de coco. Revuelve bien para combinar y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante unos 20 minutos o hasta que el pollo esté cocido por completo.
Revuelva el jugo de limón y adorne con hojas frescas de cilantro antes de servir.
Prepara el arroz según las instrucciones del paquete y sirve el pollo a la mantequilla sobre el arroz.
Nutrition Facts
Calories |
2109 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 101.2 g | 130% | |
| Saturated Fat | 42.2 g | 211% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 590 mg | 197% | |
| Sodium | 6299 mg | 274% | |
| Total Carbohydrate | 156.7 g | 57% | |
| Dietary Fiber | 13.1 g | 47% | |
| Total Sugars | 35.5 g | ||
| Protein | 152.7 g | 305% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 346 mg | 27% | |
| Iron | 22.1 mg | 123% | |
| Potassium | 3211 mg | 68% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
