Pollo a la Mantequilla Keto con Arroz
Disfruta de los ricos y cremosos sabores de esta Pollo al Curry con Mantequilla Keto con Arroz, una versión baja en carbohidratos del clásico plato indio. Muslos de pollo jugosos y marinados en especias se cocinan a fuego lento en una deliciosa salsa cremosa de tomate y mantequilla, creando un plato lleno de especias audaces y aromáticas como garam masala, comino y cilantro. Servido junto con arroz de coliflor tierno y salteado, esta receta amigable con la dieta keto ofrece todo el reconfortante sabor del pollo a la mantequilla tradicional sin los carbohidratos adicionales. Perfecto para una cena entre semana o cuando antojes una comida abundante pero saludable, este plato está listo en menos de una hora y sin duda impresionará con sus sabores vibrantes y textura satisfactoria. ¡Decorado con cilantro fresco, este es el pollo a la mantequilla reinventado para el estilo de vida keto!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Muslos de pollo, deshuesados y sin piel
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 1 teaspoon Masala caliente
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 0.5 teaspoon Pimentón
- 0.25 teaspoon Pimentón picante
- 4 tablespoons Mantequilla
- 250 ml Nata para montar
- 3 tablespoons Puré de tomate
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 3 cloves Ajo picado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 2 tablespoons Cilantro picado
- 1 head Coliflor, arrozado
- 2 tablespoons Aceite de oliva
Instructions
Comienza preparando el adobo para el pollo. En un tazón grande, combina los muslos de pollo con sal, pimienta negra molida, garam masala, comino molido, cilantro molido, pimentón, chile en polvo, jengibre, ajo y jugo de limón. Mezcla bien para cubrir el pollo uniformemente con las especias. Cubre y deja marinar el pollo durante al menos 30 minutos, o refrigera durante la noche para un sabor más profundo.
En un sartén grande a fuego medio, derrite 2 cucharadas de mantequilla. Agrega el pollo marinado y sella ambos lados hasta que el pollo esté dorado, alrededor de 5-7 minutos por lado. Retira el pollo del sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar las 2 cucharadas restantes de mantequilla, pasta de tomate y crema espesa. Revolver bien para crear una salsa rica y cremosa, raspando cualquier resto dorado del fondo de la sartén.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y déjelo cocer a fuego lento en la salsa. Reduzca el fuego a bajo y cubra la sartén, permitiendo que el pollo se cocine por completo y que los sabores se mezclen, durante aproximadamente 10-15 minutos.
Mientras el pollo se cocina, prepara el arroz de coliflor. Calienta aceite de oliva en una sartén aparte a fuego medio. Agrega la coliflor rallada y saltéala hasta que esté tierna, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Una vez que el pollo esté cocido, adórnalo con cilantro picado.
Sirve el pollo con mantequilla caliente con un acompañamiento de arroz de coliflor para una deliciosa comida amigable con la dieta keto.
Nutrition Facts
Calories |
2796 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 216.1 g | 277% | |
| Saturated Fat | 95.7 g | 478% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 1007 mg | 336% | |
| Sodium | 3408 mg | 148% | |
| Total Carbohydrate | 51.2 g | 19% | |
| Dietary Fiber | 17.4 g | 62% | |
| Total Sugars | 19.6 g | ||
| Protein | 146.8 g | 294% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 304 mg | 23% | |
| Iron | 13.1 mg | 73% | |
| Potassium | 3730 mg | 79% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
