Pollo a la Mantequilla con Arroz Bajo en Sodio
Disfruta de los reconfortantes sabores de Pollo al Curry con Mantequilla bajo en sodio con arroz, una versión más saludable del clásico plato indio. Esta receta combina tiernos muslos de pollo marinados con una rica y cremosa salsa a base de tomate, repleta de cálidas especias como garam masala, cúrcuma y comino. El uso de ingredientes sin sal y una mínima cantidad de pimienta de cayena mantiene bajos los niveles de sodio sin sacrificar el sabor, convirtiéndolo en un placer indulgente y sin remordimientos. Combinado con arroz basmati perfectamente cocido y adornado con vibrante cilantro fresco, este sustancioso plato es ideal para cenas familiares o preparar comidas con antelación. Listo en solo una hora, este pollo a la mantequilla ofrece un delicioso equilibrio entre comodidad, cocina consciente de la salud y un sabor auténtico para los amantes del picante en todas partes.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams muslos de pollo deshuesados y sin piel
- 100 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons zumo de limón
- 4 units dientes de ajo, picados
- 1 tablespoon jengibre rallado
- 1 teaspoon cilantro molido
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon garam masala
- 0.5 teaspoon "polvo de cúrcuma"
- 0.25 teaspoon pimienta de cayena
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 1 large cebolla, finamente picada
- 2 tablespoons pasta de tomate
- 400 grams puré de tomate sin sal
- 200 milliliters nata espesa
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
- 1.5 cups arroz basmati
- 3 cups agua
Instructions
Corta los muslos de pollo en trozos del tamaño de un bocado y colócalos en un bol.
En un recipiente pequeño aparte, mezcla el yogur griego, el jugo de limón, 2 dientes de ajo picados, jengibre rallado, cilantro molido, comino molido, garam masala, cúrcuma y pimienta de cayena.
Agrega esta marinada a los trozos de pollo, asegurándote de que cada trozo esté bien cubierto. Cubre y refrigera por al menos 30 minutos.
Mientras el pollo se está marinando, enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Reserva.
En una sartén grande a fuego medio, derrite la mantequilla sin sal. Agrega la cebolla picada y cocina hasta que esté suave y dorada, aproximadamente 5-7 minutos.
Agrega el ajo restante picado y cocina por 1 minuto adicional.
Agrega la pasta de tomate y sofríe por un par de minutos hasta que sea aromático.
Agrega el puré de tomate sin sal y cocina durante 5 minutos hasta que la salsa espese ligeramente.
Agrega el pollo marinado a la salsa. Revuelve bien, tapa y deja cocinar a fuego lento durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que el pollo esté completamente cocido.
Baja el fuego y agrega la crema espesa. Deja que hierva a fuego lento durante 5 minutos más.
Mientras el pollo se está cocinando a fuego lento, pon a hervir 3 tazas de agua en una olla. Agrega el arroz basmati enjuagado, tapa, reduce el fuego para que hierva a fuego lento y cocine durante 15 minutos o hasta que el agua se absorba y el arroz esté blando.
Esponja el arroz con un tenedor y sirve junto al pollo a la mantequilla, decorado con cilantro fresco.
Nutrition Facts
Calories |
2651 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 151.5 g | 194% | |
| Saturated Fat | 70.8 g | 354% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.1 g | ||
| Cholesterol | 897 mg | 299% | |
| Sodium | 661 mg | 29% | |
| Total Carbohydrate | 146.3 g | 53% | |
| Dietary Fiber | 14.2 g | 51% | |
| Total Sugars | 32.8 g | ||
| Protein | 162.5 g | 325% | |
| Vitamin D | 0.9 mcg | 4% | |
| Calcium | 438 mg | 34% | |
| Iron | 18.4 mg | 102% | |
| Potassium | 4000 mg | 85% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
