Pollo a la Mantequilla Bajo en Grasa con Arroz
Date un capricho con un clásico reconfortante de inspiración india con un toque más saludable: Pollo a la mantequilla bajo en grasas con arroz. Esta receta ofrece todos los sabores ricos y cremosos del tradicional pollo a la mantequilla, pero con ingredientes aligerados como yogur bajo en grasa y leche desnatada. Trozos tiernos de pechuga de pollo sin piel se marinan en una fragante mezcla de especias, incluyendo garam masala, comino molido y pimentón, antes de ser cocidos a fuego lento en una deliciosa salsa a base de tomate. Combinado perfectamente con arroz basmati esponjoso y un toque de cilantro fresco, este plato es una elección ideal para una cena saludable y sin remordimientos que estará lista en poco más de una hora. Perfecto para los amantes de la comida consciente de la salud que buscan una opción sabrosa pero baja en grasas, esta receta de pollo a la mantequilla demuestra que puedes disfrutar de tus platos reconfortantes favoritos ¡sin compromisos!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo sin piel
- 150 ml Yogur natural bajo en grasa
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 4 units Ajos picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 1 tablespoon Aceite de oliva
- 1 unit Cebolla picada finamente
- 400 grams Puré de tomate
- 100 ml Leche desnatada
- 200 grams Arroz Basmati
- 400 ml Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo en trozos pequeños y colócala en un bol grande.
En un tazón aparte, mezcla el yogur natural bajo en grasa, el jugo de limón, 2 dientes de ajo picados, jengibre rallado, comino molido, cilantro molido, garam masala, páprika y la mitad de la sal. Vierte esta mezcla sobre el pollo y revuelve bien para cubrir. Cubre y deja marinar en el refrigerador por lo menos 15 minutos.
Mientras el pollo está marinando, enjuaga el arroz basmati bajo agua fría hasta que el agua salga clara. Combina el arroz con 400 ml de agua en una cacerola. Lleva a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y deja cocer a fuego lento durante unos 15 minutos o hasta que el arroz esté cocido y el agua se haya absorbido. Airea con un tenedor y reserva.
Calienta 1 cucharada de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofríe durante unos 5 minutos, hasta que esté suave y traslúcida.
Añade los 2 dientes de ajo restantes picados en la sartén y saltea durante otro minuto.
Vierte el puré de tomate en la sartén y cocina durante aproximadamente 10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que la mezcla espese ligeramente.
Incorpore el pollo marinado y su marinada en la salsa de tomate. Cocine a fuego medio-alto durante 10 minutos, asegurándose de que el pollo esté bien cubierto con la salsa.
Agrega la leche descremada a la sartén, revuelve bien y deja que la mezcla hierva a fuego lento durante 10 minutos adicionales hasta que el pollo esté cocido y la salsa esté cremosa.
Sazona con la sal restante, ajusta al gusto y retira del fuego.
Sirva el pollo con mantequilla bajo en grasa sobre el arroz basmati cocido, con un toque de cilantro fresco picado.
Nutrition Facts
Calories |
1565 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 37.1 g | 48% | |
| Saturated Fat | 9.4 g | 47% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 423 mg | 141% | |
| Sodium | 3011 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 122.6 g | 45% | |
| Dietary Fiber | 13.5 g | 48% | |
| Total Sugars | 41.9 g | ||
| Protein | 182.0 g | 364% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 16% | |
| Calcium | 653 mg | 50% | |
| Iron | 14.3 mg | 79% | |
| Potassium | 2778 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
