Pollo a la Mantequilla al Estilo Mediterráneo con Arroz
Pollo a la Mantequilla al Estilo de la Dieta Mediterránea con Arroz
Transforma tu rutina de cena entre semana con este Pollo a la Mantequilla al Estilo de la Dieta Mediterránea con Arroz, una versión llena de sabor de la tradicional favorita india. Esta receta combina tiernos filetes de pechuga de pollo deshuesados y marinados, recubiertos con una vibrante mezcla de especias amigables con el Mediterráneo, como el comino, cilantro y cúrcuma, con una salsa rica y cremosa hecha de tomates triturados y leche de coco. El plato se sirve sobre una cama de arroz integral sustancioso y rico en fibra, convirtiéndolo en una comida saludable y satisfactoria que se alinea con el enfoque de la dieta mediterránea en proteínas magras, grasas saludables y granos enteros. Marinado en yogur griego y jugo de limón fresco, el pollo logra una ternura insuperable, mientras que la adición de ajo fresco, jengibre y una pizca de garam masala añade profundidad de sabor sin necesidad de crema pesada. Adornado con brillante y fragante cilantro, este platillo es tan delicioso como nutritivo. ¡Listo en aproximadamente una hora y perfecto para preparar comidas, es un imperdible para los amantes de la cocina global y la alimentación saludable!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo deshuesada
- 3 tablespoons Aceite de oliva
- 150 grams yogur griego
- 4 Dientes de ajo picados
- 1 tablespoon Jengibre rallado
- 2 tablespoons Zumo de limón
- 1 teaspoon Comino molido
- 1 teaspoon Cilantro molido
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Pimentón
- 0.5 teaspoon Cúrcuma
- 0.5 teaspoon Canela
- 1 teaspoon Sal marina
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 cup Tomates triturados
- 1 cup Leche de coco
- 1 cup Arroz integral
- 2 cups Agua
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Corta la pechuga de pollo deshuesada en trozos del tamaño de un bocado.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, el ajo picado, jengibre rallado, jugo de limón, comino molido, cilantro molido, garam masala, pimentón, cúrcuma, canela, sal marina y pimienta negra.
Agrega los trozos de pollo al adobo, mezcla bien para cubrir, tapa y refrigera durante al menos 1 hora o toda la noche para obtener mejores resultados.
Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Agrega el pollo marinado a la sartén y cocina hasta que esté completamente dorado por todos lados, aproximadamente 8-10 minutos. Retira el pollo y reserva.
En la misma sartén, agrega 1 cucharada de aceite de oliva, tomates triturados y leche de coco. Mezcla bien para combinar y lleva a fuego lento.
Vuelva a colocar el pollo en la sartén y cocine en la salsa durante otros 15-20 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la salsa haya espesado.
Mientras el pollo se cocina, enjuaga el arroz integral bajo agua fría.
En una cacerola aparte, llevar 2 tazas de agua a hervir. Agregar el arroz integral, reducir a fuego lento, tapar y cocinar hasta que esté tierno, aproximadamente 20 minutos.
Desmenuza el arroz con un tenedor y sirve el pollo a la mantequilla sobre el arroz integral cocido.
Adorna con cilantro recién picado antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
1628 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 65.2 g | 84% | |
| Saturated Fat | 12.1 g | 60% | |
| Polyunsaturated Fat | 6.4 g | ||
| Cholesterol | 435 mg | 145% | |
| Sodium | 4111 mg | 179% | |
| Total Carbohydrate | 98.9 g | 36% | |
| Dietary Fiber | 11.3 g | 40% | |
| Total Sugars | 29.9 g | ||
| Protein | 159.9 g | 320% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 378 mg | 29% | |
| Iron | 10.3 mg | 57% | |
| Potassium | 2678 mg | 57% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
