Pollo a la Handi sin lácteos
Disfruta de los sabores ricos y aromáticos del Pollo Handi sin lácteos, una versión saludable de este clásico plato del norte de la India. Esta receta captura la esencia de la cocina tradicional de handi, utilizando leche de coco cremosa como alternativa sin lácteos para crear una salsa suavemente lujosa. Trozos tiernos y en bocado de pollo se cuecen a fuego lento en una mezcla de especias reconfortantes, como garam masala, cúrcuma y comino, equilibradas con la acidez de tomates triturados y el picante de chiles verdes. Cocinado a la perfección en aceite de coco, este plato es naturalmente libre de lácteos y lleno de capas de sabor. Decorado con hojas frescas de cilantro, esta receta libre de gluten y amigable con la dieta paleo se acompaña maravillosamente con arroz basmati al vapor o pan naan caliente, convirtiéndola en una comida digna de restaurante que puedes disfrutar en casa. Perfecta para cenas entre semana o ocasiones especiales, ¡este deleite de un solo recipiente seguro que impresionará!
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pollo deshuesado y sin piel
- 3 tablespoons Aceite de coco
- 1 teaspoon Semillas de comino
- 2 medium Cebolla finamente picada
- 3 cloves Ajo picado
- 1 tablespoon Jengibre, picado
- 2 small Chiles verdes, rajados
- 3 medium Tomates triturados
- 2 teaspoons Polvo de cilantro
- 1 teaspoon Garam masala
- 1 teaspoon Polvo de cúrcuma
- 1 teaspoon Pimentón picante rojo
- 1.5 teaspoons Sal
- 400 ml Leche de coco
- 2 tablespoons Hojas de cilantro, picadas
Instructions
Corta el pollo en trozos pequeños y reserva.
Calienta aceite de coco en una sartén grande a fuego medio. Una vez caliente, añade semillas de comino y déjalas chisporrotear por unos segundos.
Agrega las cebollas picadas y sofríe hasta que estén doradas.
Agrega ajo picado, jengibre y chiles verdes. Sofríe durante otros 2-3 minutos hasta que desaparezca el olor crudo.
Agrega los tomates triturados y cocina durante unos 5 minutos hasta que el aceite comience a separarse de la mezcla.
Agrega el polvo de cilantro, la garam masala, el polvo de cúrcuma, el polvo de chile rojo y la sal. Mezcla bien y cocina durante 2 minutos para que se integren las especias.
Agrega los trozos de pollo a la sartén y revuelve para cubrirlos bien con la mezcla de especias.
Vierte la leche de coco y mezcla bien. Lleva la mezcla a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, cubre y cocina a fuego lento durante 20-25 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y tierno.
Revuelva ocasionalmente para evitar que se pegue. Si la salsa queda demasiado espesa, puede agregar un poco de agua para lograr la consistencia deseada.
Adorne con hojas de cilantro picadas antes de servir. Sirva con arroz o naan para una comida completa.
Nutrition Facts
Calories |
1544 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 63.2 g | 81% | |
| Saturated Fat | 40.3 g | 201% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.7 g | ||
| Cholesterol | 425 mg | 142% | |
| Sodium | 4027 mg | 175% | |
| Total Carbohydrate | 78.5 g | 29% | |
| Dietary Fiber | 9.7 g | 35% | |
| Total Sugars | 43.6 g | ||
| Protein | 162.2 g | 324% | |
| Vitamin D | 1.6 mcg | 8% | |
| Calcium | 250 mg | 19% | |
| Iron | 13.2 mg | 73% | |
| Potassium | 2754 mg | 59% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
