Pollo a la Francesa Keto
Eleva tu cena de entre semana con este Keto Chicken Francaise, una versión baja en carbohidratos del clásico favorito ítalo-americano. Este platillo presenta pechugas de pollo tiernas y fritas en sartén, cubiertas con una corteza dorada de harina de almendra y Parmesano, suavemente cocidas en una rica y zestful salsa de mantequilla de limón. Perfectamente sazonado con ajo, caldo de pollo y un toquecito de perejil fresco, esta comida ofrece sabores audaces a la vez que se mantiene amigable con la dieta keto. Con ingredientes sencillos y tan solo 40 minutos de principio a fin, esta receta es ideal para cualquiera que busque una comida rápida, elegante y consciente de la salud. Sírvelo con verduras al vapor o una ensalada verde crujiente para un plato satisfactorio y de calidad de restaurante hecho en casa.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo
- 1 cup Harina de almendra
- 0.5 cup Queso parmesano
- 3 large Huevos
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra molida
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 2 cloves Ajo picado
- 1 cup Caldo de pollo
- 0.25 cup Zumo de limón
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
Instructions
Coloca cada pechuga de pollo entre dos láminas de papel film y golpea hasta obtener un grosor uniforme de aproximadamente 1/2 pulgada.
En un plato hondo, combina la harina de almendras y el queso Parmesano.
En otro recipiente poco profundo, bate los huevos con una pizca de sal y pimienta negra.
Sazona los filetes de pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina de almendra, sacudiendo el exceso, luego sumerge en los huevos batidos, permitiendo que cualquier exceso gotee.
Caliente 2 cucharadas de mantequilla y aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto.
Coloca las pechugas de pollo en la sartén sin amontonarlas y cocina durante aproximadamente 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y cocidas por completo. Trabaja en lotes si es necesario para evitar abarrotar la sartén.
Retira el pollo de la sartén y ponlo a un lado.
En la misma sartén, agregue las 2 cucharadas restantes de mantequilla y el ajo picado, salteando durante aproximadamente 1 minuto hasta que esté fragante.
Vierte el caldo de pollo y el jugo de limón, raspando el fondo de la sartén para liberar cualquier residuo dorado.
Llevar la salsa a fuego lento y dejar reducir ligeramente durante aproximadamente 2-3 minutos.
Vuelve a colocar el pollo en la sartén para calentarlo, cubriendo el pollo con la salsa.
Espolvorea perejil fresco por encima antes de servir.
Sirva caliente con un acompañamiento de su elección, como verduras al vapor o una ensalada verde fresca.
Nutrition Facts
Calories |
2801 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 177.6 g | 228% | |
| Saturated Fat | 56.2 g | 281% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 1298 mg | 433% | |
| Sodium | 3972 mg | 173% | |
| Total Carbohydrate | 31.7 g | 12% | |
| Dietary Fiber | 11.1 g | 40% | |
| Total Sugars | 6.2 g | ||
| Protein | 273.7 g | 547% | |
| Vitamin D | 3.1 mcg | 15% | |
| Calcium | 868 mg | 67% | |
| Iron | 12.6 mg | 70% | |
| Potassium | 594 mg | 13% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
