Pollo a la Francesa con Dieta Mediterránea
Eleva tu cena de entre semana con este vibrante *Pollo a la Francesa de la Dieta Mediterránea*, un giro más ligero en el clásico plato inspirado en la cocina francesa. Pechugas de pollo sazonadas a la perfección, golpeadas finamente, están cubiertas en un delicado baño de huevo, doradas a la sartén y cocidas a fuego lento en una deliciosa salsa rebosante de los sabores picantes del jugo fresco de limón, ajo y alcaparras. Realzado por la riqueza del aceite de oliva y la mantequilla, y terminado con una pizca de perejil fresco y orégano, este cambio mediterráneo es a la vez saludable y lujoso. Listo en solo 35 minutos, este plato se combina maravillosamente con un acompañamiento de verduras asadas o una ensalada verde crujiente, lo que lo convierte en la comida ideal para aquellos que buscan recetas sabrosas y saludables para el corazón.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechuga de pollo
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.5 cup harina de trigo común
- 2 large huevos
- 3 tablespoons aceite de oliva virgen extra
- 2 tablespoons mantequilla sin sal
- 3 cloves ajo
- 0.25 cup zumo de limón
- 0.5 cup caldo de pollo
- 2 tablespoons alcaparras
- 0.25 cup perejil fresco
- 1 whole lemon rodajas de limón
- 1 teaspoon orégano
Instructions
Golpea las pechugas de pollo entre dos hojas de film transparente hasta que tengan un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
Sazona el pollo con sal y pimienta en ambos lados.
Coloca la harina en un plato hondo. En otro plato hondo, bate los huevos.
Reboza cada pieza de pollo en la harina, sacudiendo el exceso, y luego sumérgela en los huevos batidos, asegurándote de que esté bien cubierta.
En una sartén grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agrega la mantequilla y permite que se derrita.
Cocine los trozos de pollo en la sartén durante 3-4 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y cocidos por completo. Retírelos y colóquelos en un plato.
En la misma sartén, reduce el fuego a medio y agrega el ajo picado, salteándolo durante aproximadamente 30 segundos o hasta que esté fragante.
Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo, raspando los trozos dorados del fondo de la sartén. Deja hervir a fuego lento durante 2 minutos.
Añade las alcaparras y vuelve a poner el pollo en la sartén. Vierte un poco de la salsa sobre el pollo.
Cocine a fuego lento por otros 2 minutos para permitir que el pollo se caliente y los sabores se mezclen.
Espolvorear con perejil fresco, orégano y decorar con rodajas de limón.
Sirva caliente, disfrutando de los vibrantes sabores del Pollo a la Francesa de la Dieta Mediterránea.
Nutrition Facts
Calories |
1684 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 93.9 g | 120% | |
| Saturated Fat | 27.5 g | 138% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.4 g | ||
| Cholesterol | 847 mg | 282% | |
| Sodium | 4776 mg | 208% | |
| Total Carbohydrate | 62.2 g | 23% | |
| Dietary Fiber | 5.4 g | 19% | |
| Total Sugars | 4.1 g | ||
| Protein | 157.5 g | 315% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 10% | |
| Calcium | 226 mg | 17% | |
| Iron | 9.4 mg | 52% | |
| Potassium | 2010 mg | 43% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
