Pollo a la Francesa
Eleve su mesa de cena con esta receta atemporal de Pollo a la Francesa, un plato que logra el equilibrio perfecto entre elegancia y sencillez. Tiernos pechugas de pollo son delicadamente aplanadas, empanizadas con una mezcla de harina sazonada y huevo, luego doradas a la perfección en una mezcla de mantequilla y aceite de oliva. Lo que distingue verdaderamente este plato es la salsa de limón y mantequilla, enriquecida con caldo de pollo y perejil fresco, creando una explosión armoniosa de sabor en cada bocado. Listo en solo 40 minutos, esta receta versátil es ideal tanto para una cena rápida entre semana como para una reunión impresionante con invitados. Decorado con vibrantes rodajas de limón, el Pollo a la Francesa es tan visualmente atractivo como delicioso; sírvalo con un acompañamiento de pasta o verduras al vapor para una comida completa. Palabras clave: Pollo a la Francesa, salsa de limón y mantequilla, cena de pollo fácil, recetas rápidas y elegantes.
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces Pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 cup Harina de trigo todo uso
- 1 teaspoon Sal.
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 3 large Huevos
- 2 tablespoons Leche
- 4 tablespoons Mantequilla sin sal
- 4 tablespoons Aceite de oliva
- 0.25 cup Zumo de limón
- 1 cup Caldo de pollo
- 2 tablespoons Perejil fresco, picado
- 1 whole Limón en rodajas para adornar
Instructions
Coloque cada pechuga de pollo entre dos hojas de papel plástico. Con la ayuda de un mazo de carne o un rodillo, golpee suavemente el pollo hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1/4 de pulgada.
En un plato hondo, combina la harina, la sal y la pimienta negra.
En un bol aparte, batir los huevos y la leche juntos hasta que estén bien mezclados.
Reboza cada pechuga de pollo en la mezcla de harina, sacudiendo el exceso, luego sumérgela en la mezcla de huevo, asegurándote de que esté completamente cubierta.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla y 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio.
Agrega 2 pechugas de pollo a la sartén y sofríe hasta que estén doradas y cocidas, aproximadamente 3-4 minutos por cada lado. Retira y mantenlas calientes. Añade la mantequilla y aceite restantes a la sartén y cocina el pollo restante.
Retire el pollo de la sartén y limpie la sartén con un papel de cocina.
Agrega el jugo de limón y el caldo de pollo a la sartén, revolviendo para raspar los trozos dorados del fondo. Lleva la salsa a hervir y deja que hierva a fuego lento hasta que se reduzca ligeramente, aproximadamente 5 minutos.
Vuelve a poner el pollo en la sartén, cubriéndolo con la salsa.
Espolvorear con perejil fresco antes de servir.
Sirve el Pollo a la Francesa decorado con rodajas de limón.
Nutrition Facts
Calories |
2776 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 145.4 g | 186% | |
| Saturated Fat | 48.9 g | 244% | |
| Polyunsaturated Fat | 5.3 g | ||
| Cholesterol | 1276 mg | 425% | |
| Sodium | 3672 mg | 160% | |
| Total Carbohydrate | 103.8 g | 38% | |
| Dietary Fiber | 5.1 g | 18% | |
| Total Sugars | 5.6 g | ||
| Protein | 252.2 g | 504% | |
| Vitamin D | 3.6 mcg | 18% | |
| Calcium | 283 mg | 22% | |
| Iron | 16.3 mg | 91% | |
| Potassium | 2642 mg | 56% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
