Pollo a la Fajita sin lácteos
¡Eleve su noche Tex-Mex con esta irresistible receta de Pollo a la Fajita sin lácteos! Repleta de sabores vibrantes y verduras coloridas, este plato simple pero satisfactorio presenta tiras tiernas de pollo sazonadas, salteadas con pimientos morrones y cebollas moradas crujientes, todo infusionado con especias ahumadas como comino, pimentón y chile en polvo. Un marinado de lima y ajo, lleno de sabor, eleva este platillo, mientras que el cilantro fresco agrega una explosión de frescura. Perfectamente envuelto en tortillas de harina sin lácteos, esta receta de fajitas es ideal para cualquiera que busque una comida popular y amigable con las alergias. ¡Listo en solo 40 minutos, es la elección definitiva para cenas rápidas entre semana o reuniones festivas!
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Recipe Information
Ingredients
- 4 pieces pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 1 large pimiento rojo
- 1 large Pimiento verde
- 1 large pimiento amarillo
- 1 large cebolla morada
- 3 tablespoons aceite de oliva
- 1 large lima
- 3 cloves ajo picado
- 2 teaspoons comino molido
- 2 teaspoons pimentón
- 1 teaspoon pimentón picante
- 1 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 0.25 cup cilantro fresco
- 8 pieces tortillas de harina (sin lácteos)
Instructions
Comienza por cortar las pechugas de pollo en tiras delgadas, aproximadamente de 1 pulgada de ancho.
Retira el centro y las semillas de los pimientos, luego córtalos en tiras delgadas.
Pela la cebolla morada y córtala en tiras delgadas, de tamaño similar a los pimientos.
En un bol grande, combina el aceite de oliva, el jugo de limón, el ajo picado, el comino molido, el pimentón, el chile en polvo, la sal y la pimienta negra. Bate para combinar bien.
Agregar el pollo en rodajas al tazón y mezclar para asegurar que todas las piezas estén bien cubiertas con la mezcla de condimentos.
En una sartén grande o una sartén de hierro colado, calienta 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Una vez que el aceite esté caliente, agrega las tiras de pollo sazonadas. Cocina durante aproximadamente 6-8 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté dorado y cocido. Retira el pollo de la sartén y reserva.
En la misma sartén, agregar el aceite de oliva restante y añadir los pimientos cortados y la cebolla morada.
Saltea las verduras durante aproximadamente 5-7 minutos hasta que estén tiernas y crujientes.
Vuelva el pollo cocido a la sartén con las verduras y mézclelo todo para combinar. Cocine durante 2 minutos adicionales para mezclar los sabores.
Pique el cilantro fresco y espolvoree sobre la mezcla de pollo y verduras.
Calienta las tortillas de harina sin lácteos según las instrucciones del paquete.
Sirve el relleno de pollo fajita caliente en las tortillas calentadas. Opcionalmente, decora con gajos de lima adicionales o cilantro.
Nutrition Facts
Calories |
3018 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 102.4 g | 131% | |
| Saturated Fat | 22.0 g | 110% | |
| Polyunsaturated Fat | 4.1 g | ||
| Cholesterol | 592 mg | 197% | |
| Sodium | 5537 mg | 241% | |
| Total Carbohydrate | 265.1 g | 96% | |
| Dietary Fiber | 24.6 g | 88% | |
| Total Sugars | 25.9 g | ||
| Protein | 257.2 g | 514% | |
| Vitamin D | 0.2 mcg | 1% | |
| Calcium | 561 mg | 43% | |
| Iron | 26.0 mg | 144% | |
| Potassium | 3880 mg | 83% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
