Pollo a la Fajita Saludable para el Corazón.
Disfruta de los vibrantes sabores de Pollo a la Fajita Saludable para el Corazón, una deliciosa y nutritiva versión de un clásico tex-mex. Esta receta presenta pechuga de pollo magra, deshuesada y sin piel marinada en jugo de lima, ajo y una mezcla aromática de especias como pimentón ahumado y comino. Combinada con coloridos pimientos, cebollas y rodajas cremosas de aguacate, este platillo es tan visualmente atractivo como satisfactorio. Servido en tortillas de trigo integral y adornado con cilantro fresco, estas fajitas son perfectas para una comida ligera pero saciante, llena de proteínas, fibra e ingredientes buenos para el corazón. Listo en solo 35 minutos, este plato que agrada a todos es ideal para las noches ocupadas de la semana o para entretenimiento informal, como prueba de que comer saludable no significa comprometer el sabor.
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Recipe Information
Ingredients
- 1 pound pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
- 2 tablespoons aceite de oliva
- 2 tablespoons jugo de lima
- 2 cloves ajo picado
- 1 teaspoon comino molido
- 1 teaspoon Pimentón picante
- 1 teaspoon pimentón ahumado
- 0.5 teaspoon polvo de cebolla
- 1 large pimiento rojo en rodajas
- 1 large pimiento verde, rebanado
- 1 medium cebolla amarilla en rodajas
- 4 8-inch tortillas de trigo integral
- 1 medium aguacate en rodajas
- 0.25 cup cilantro fresco, picado
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra
Instructions
Coloca los filetes de pollo en una tabla de cortar y córtalos en tiras delgadas.
En un tazón grande, combina 1 cucharada de aceite de oliva, jugo de limón, ajo picado, comino, chile en polvo, pimentón ahumado, cebolla en polvo, sal y pimienta negra. Mezcla bien para crear la marinada.
Añade el pollo en rodajas al adobo, revolviendo para cubrirlo de manera uniforme. Deja marinar durante al menos 10 minutos mientras preparas las verduras.
En una sartén grande, caliente el restante 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto.
Agrega las tiras de pimientos y cebolla a la sartén. Sofríe durante aproximadamente 5-7 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén tiernos pero crujientes.
Empuja las verduras hacia un lado de la sartén y agrega las tiras de pollo marinado. Cocina durante 8-10 minutos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el pollo esté bien cocido y no tenga partes rosadas en su interior.
Caliente las tortillas de trigo integral en un sartén seco o en el microondas hasta que estén suaves y flexibles.
Arma las fajitas colocando una porción de la mezcla de pollo y verduras en cada tortilla.
Cubra con rodajas de aguacate y espolvoree un poco de cilantro fresco.
Dobla las tortillas sobre el relleno y sirve de inmediato.
Nutrition Facts
Calories |
1993 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 80.7 g | 103% | |
| Saturated Fat | 14.3 g | 72% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 386 mg | 129% | |
| Sodium | 3008 mg | 131% | |
| Total Carbohydrate | 150.9 g | 55% | |
| Dietary Fiber | 34.5 g | 123% | |
| Total Sugars | 21.4 g | ||
| Protein | 166.3 g | 333% | |
| Vitamin D | 0.1 mcg | 1% | |
| Calcium | 348 mg | 27% | |
| Iron | 16.0 mg | 89% | |
| Potassium | 3450 mg | 73% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
