"Pollo a la Coronación Vegetariano"
Elegante, sabroso y completamente vegetariano, esta receta de Garbanzos a la Coronación Vegetariana es un encantador giro del clásico Pollo a la Coronación. Perfecto para picnics, spreads de almuerzo o cenas ligeras, este plato combina tiernos garbanzos con una salsa cremosa y picante hecha con yogur griego, mayonesa, chutney de mango y una fragante mezcla de curry y cúrcuma para una rica profundidad de sabor. Las almendras tostadas añaden un crujido satisfactorio, mientras el cilantro fresco ilumina cada bocado. Listo en tan solo 15 minutos, esta receta fácil y nutritiva es perfectamente versátil: sírvela sobre verduras, entre pan crujiente o como un vibrante plato acompañante. ¡Amigable para vegetarianos y lleno de especias audaces, este plato reina supremo en sabor! Palabras clave: Garbanzos a la Coronación Vegetariana, receta fácil de garbanzos, ensalada de garbanzos al curry, platos vegetarianos para picnic, almuerzos vegetarianos rápidos.
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Recipe Information
Ingredients
- 400 grams garbanzos enlatados
- 150 grams yogur griego natural
- 2 tablespoons mayonesa
- 2 tablespoons chutney de mango
- 1 teaspoon polvo de curry
- 0.5 teaspoon cúrcuma molidas
- 1 tablespoon zumo de limón
- 30 grams almendras laminadas
- 1 tablespoon leche condensada
- 2 tablespoons cilantro fresco
- 0.5 teaspoon sal
- 0.25 teaspoon pimienta negra molida
Instructions
Escurra y enjuague los garbanzos enlatados minuciosamente bajo agua fría y reserve.
En un tazón grande, mezcla el yogur griego, la mayonesa, el chutney de mango, el curry en polvo, la cúrcuma, el jugo de limón, la leche condensada, la sal y la pimienta. Bate hasta que esté suave y bien mezclado.
Incorpore suavemente los garbanzos hasta que estén bien cubiertos con el aderezo.
Tuesta las almendras en rodajas en una sartén seca a fuego medio durante aproximadamente 3-4 minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que estén doradas y fragantes. Déjalas enfriar ligeramente.
Agrega las almendras tostadas a la mezcla de garbanzos, reservando unas pocas para decorar.
Pica el cilantro fresco y agrégalo a la mezcla, revolviendo para combinar. Reserva un poco de cilantro para decorar también.
Prueba y ajusta la sazón si es necesario. Puedes agregar más jugo de limón, sal o pimienta según tu gusto.
Sirva el "Pollo a la Coronación" vegetariano sobre una cama de verduras, como relleno de sándwich o como guarnición. Adorne con las almendras reservadas y el cilantro antes de servir.
Nutrition Facts
Calories |
995 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 47.5 g | 61% | |
| Saturated Fat | 6.8 g | 34% | |
| Polyunsaturated Fat | 0.2 g | ||
| Cholesterol | 52 mg | 17% | |
| Sodium | 3488 mg | 152% | |
| Total Carbohydrate | 107.0 g | 39% | |
| Dietary Fiber | 19.5 g | 70% | |
| Total Sugars | 42.1 g | ||
| Protein | 39.4 g | 79% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 467 mg | 36% | |
| Iron | 7.6 mg | 42% | |
| Potassium | 1247 mg | 27% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
