Pollo a la Coronación sin lácteos
Esta receta de Pollo a la Coronación sin lácteos ofrece un giro moderno a este clásico británico, perfecto para aquellos que buscan sabor intenso sin lácteos. Jugoso pechuga de pollo cocida se recubre con una salsa cremosa sin lácteos hecha con mayonesa vegana, aromático curry en polvo y dulce chutney de mango, ofreciendo un equilibrio encantador entre lo salado y lo dulce. La adición de pasas aporta explosiones masticables de dulzura, mientras que el cilantro fresco añade un acabado vibrante y herbáceo. Un rápido salteado de cebolla, ajo y pasta de tomate, desglasado con vino blanco, infunde la salsa con profundidad y complejidad. Esta receta sencilla, lista en tan solo 30 minutos, es un plato versátil que puede servirse frío como relleno de sándwich, topping de ensalada o destacarse en un picnic. Perfecto para dietas sin lácteos, este plato está repleto de sabor y es una adición satisfactoria y popular a cualquier comida.
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Recipe Information
Ingredients
- 500 grams Pechuga de pollo cocida
- 2 tablespoons Aceite de oliva
- 1 medium Cebolla picada finamente
- 1 Diente de ajo picado
- 2 teaspoons Polvo de curry
- 1 tablespoon Puré de tomate
- 100 milliliters Vino blanco
- 150 grams Mayonesa sin lácteos
- 2 tablespoons Chutney de mango
- 1 tablespoon Zumo de limón
- 50 grams Pasas de Corinto
- 0.5 teaspoon Sal
- 0.25 teaspoon Pimienta negra
- 2 tablespoons Cilantro fresco, picado
Instructions
Calienta el aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Agrega la cebolla finamente picada y sofrie durante 3-4 minutos hasta que esté suave y traslúcida.
Agrega el ajo picado y el curry en polvo a la sartén, revolviendo constantemente durante otro minuto para liberar los aromas.
Agrega la pasta de tomate y cocina por 2 minutos. Añade el vino blanco y deja que hierva a fuego lento hasta que el líquido se reduzca a la mitad, aproximadamente 5 minutos. Retira del fuego y deja enfriar.
En un recipiente grande, mezcla la mezcla de cebolla enfriada con mayonesa sin lácteos, chutney de mango y jugo de limón. Agrega las pasas, la sal y la pimienta negra.
Corta la pechuga de pollo cocida en trozos pequeños y añádelos al tazón con la salsa. Mezcla bien para asegurarte de que el pollo esté completamente cubierto.
Sirva el pollo a la coronación adornado con cilantro fresco. Se puede disfrutar frío como relleno de bocadillos, sobre una cama de verduras como ensalada, o como parte de un picnic.
Nutrition Facts
Calories |
2453 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 155.9 g | 200% | |
| Saturated Fat | 24.4 g | 122% | |
| Polyunsaturated Fat | 2.7 g | ||
| Cholesterol | 398 mg | 133% | |
| Sodium | 4151 mg | 180% | |
| Total Carbohydrate | 76.1 g | 28% | |
| Dietary Fiber | 4.8 g | 17% | |
| Total Sugars | 52.6 g | ||
| Protein | 158.0 g | 316% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 133 mg | 10% | |
| Iron | 9.9 mg | 55% | |
| Potassium | 833 mg | 18% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
