Pollo a la Coronación sin frutos secos
Descubre la definitiva *Ensalada de Pollo a la Coronación sin Nueces* — una versión moderna de la receta clásica que rebosa sabor y ¡además es amigable para alérgicos! Esta receta combina tierno pollo asado al horno con una salsa cremosa y tangy hecha de yogur griego, mayonesa y un toque de jugo de limón. El plato se realza con capas de aromático curry en polvo, dulce chutney de mango y rico puré de tomate, mezclado para un perfil de sabor vibrante y ligeramente especiado. El fresco cilantro añade un toque refrescante, uniendo los sabores maravillosamente. Ya sea servido como complemento de ensalada, relleno de sándwich o como centro de tu buffet, esta receta rápida y fácil de pollo a la coronación es perfecta para comidas entre semana o ocasiones especiales. ¡Además, sin rastro de nueces, es un favorito seguro y que encantará a todos!
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Recipe Information
Ingredients
- 2 large pechugas de pollo
- 1 tablespoon aceite de oliva
- 0.5 teaspoon sal
- 0.5 teaspoon pimienta negra
- 1 cebolla mediana, finamente picada
- 1 tablespoon polvo de curry
- 1 tablespoon tomate concentrado
- 2 tablespoons chutney de mango
- 3 tablespoons yogur griego natural
- 4 tablespoons mayonesa
- 1 tablespoon jugo de limón
- 2 tablespoons cilantro fresco, picado
Instructions
Precalienta tu horno a 375°F (190°C).
Coloca los pechugas de pollo en una bandeja para hornear. Rocía con aceite de oliva y sazona con sal y pimienta negra.
Hornea en el horno precalentado durante 25-30 minutos o hasta que estén completamente cocidos. Saca del horno y déjalos enfriar.
Mientras el pollo se está horneando, calienta una cacerola pequeña a fuego medio y agrega un poco de aceite.
Agrega la cebolla finamente picada a la cacerola y sofríe por unos 5 minutos hasta que esté suave y transparente.
Agregue el curry en polvo y la pasta de tomate, cocine durante otros 2-3 minutos hasta que esté fragante.
Retira la cacerola del fuego y añade la chutney de mango, mezclando todo bien.
En un tazón grande, combina el yogurt griego, la mayonesa y el jugo de limón.
Añade la mezcla de cebolla cocida a la mezcla de yogur, revolver hasta que esté bien incorporado.
Una vez que el pollo esté lo suficientemente frío como para manipularlo, córtalo en trozos del tamaño de un bocado.
Añade el pollo picado al bol con la salsa y mezcla hasta que el pollo esté bien cubierto.
Espolvorear el cilantro fresco sobre el pollo y mezclar suavemente.
Refrigera el pollo a la corona en el refrigerador durante al menos una hora antes de servir para permitir que los sabores se mezclen.
Sirva sobre una cama de lechuga, en sándwiches, o como parte de una bandeja de ensalada. ¡Disfrute!
Nutrition Facts
Calories |
1391 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 73.4 g | 94% | |
| Saturated Fat | 10.7 g | 53% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.4 g | ||
| Cholesterol | 393 mg | 131% | |
| Sodium | 3997 mg | 174% | |
| Total Carbohydrate | 47.1 g | 17% | |
| Dietary Fiber | 3.0 g | 11% | |
| Total Sugars | 23.7 g | ||
| Protein | 129.4 g | 259% | |
| Vitamin D | 0.0 mcg | 0% | |
| Calcium | 135 mg | 10% | |
| Iron | 8.4 mg | 47% | |
| Potassium | 448 mg | 10% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
