Pollo a la Buttermilk para Whole30
¡Prepárate para elevar tu juego en la cena de pollo con esta sabrosa receta de Pollo en Buttermilk Whole30! Elaborada para ofrecer toda la suavidad y jugosidad del tradicional pollo en buttermilk sin una gota de lácteos, esta receta utiliza una inteligente mezcla de leche de coco entera y vinagre de sidra de manzana para crear un adobo cremoso y agridulce que complementa a la perfección los muslos de pollo. Repleto de sabores audaces como pimentón, ajo en polvo, cebolla en polvo y tomillo fresco, este platillo se sella a la perfección para luego hornearlo y lograr una piel crujiente y un centro suculento. Es una comida fácil y saludable, apta para paleo y compatible con Whole30, perfecta para satisfacer a todos en la mesa. ¡Sirve con tus acompañamientos aprobados por Whole30 favoritos para disfrutar de un festín saludable pero indulgente!
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Recipe Information
Ingredients
- 8 pieces Muslos de pollo
- 1 cup Leche de coco en lata completa con toda su grasa.
- 2 tablespoons Vinagre de sidra de manzana
- 1 teaspoon Ajo en polvo
- 1 teaspoon Polvo de cebolla
- 1 teaspoon Pimentón
- 1 teaspoon Sal
- 0.5 teaspoon Pimienta negra
- 1 tablespoon hojas frescas de tomillo
- 1 tablespoon Aceite de oliva
Instructions
En un tazón mediano, mezcla la leche de coco y el vinagre de sidra de manzana. Deja reposar esta mezcla durante 5 minutos para que espese y reproduzca la consistencia y acidez del suero de mantequilla.
Agrega el ajo en polvo, la cebolla en polvo, el pimentón, la sal, la pimienta negra y las hojas de tomillo fresco a la mezcla de leche de coco. Revuelve bien para combinar.
Coloca los muslos de pollo en una bolsa de plástico grande con cierre hermético o en un plato hondo y vierte el adobo sobre el pollo, asegurándote de que todas las piezas estén bien cubiertas.
Selle la bolsa o cubra el recipiente y refrigere durante al menos 1 hora, o hasta por 8 horas para obtener un sabor más intenso.
Precalienta tu horno a 400°F (200°C). Saca el pollo del refrigerador y déjalo reposar a temperatura ambiente durante 10 minutos antes de cocinarlo.
Calienta el aceite de oliva en una sartén grande apta para horno a fuego medio-alto. Una vez que el aceite esté caliente, agrega los muslos de pollo con la piel hacia abajo y sella durante unos 5-6 minutos, o hasta que la piel esté crujiente y dorada.
Voltea el pollo y transfiere la sartén al horno precalentado. Hornea durante 25-30 minutos, o hasta que el pollo esté cocido y la temperatura interna alcance 165°F (74°C).
Retira la sartén del horno y deja reposar el pollo durante 5 minutos antes de servir.
Transfiera el pollo a una fuente de servir y decore con más tomillo fresco si lo desea. Sirva caliente con sus acompañamientos favoritos compatibles con Whole30.
Nutrition Facts
Calories |
3222 | ||
|---|---|---|---|
% Daily Value* |
|||
| Total Fat | 204.0 g | 262% | |
| Saturated Fat | 91.0 g | 455% | |
| Polyunsaturated Fat | 1.3 g | ||
| Cholesterol | 1128 mg | 376% | |
| Sodium | 3388 mg | 147% | |
| Total Carbohydrate | 21.1 g | 8% | |
| Dietary Fiber | 6.7 g | 24% | |
| Total Sugars | 7.6 g | ||
| Protein | 318.0 g | 636% | |
| Vitamin D | 2.1 mcg | 11% | |
| Calcium | 203 mg | 16% | |
| Iron | 20.0 mg | 111% | |
| Potassium | 3642 mg | 77% | |
*The % Daily Value tells you how much a nutrient in a serving of food contributes to a daily diet. 2,000 calories a day is used for general nutrition advice.
